Batatas (Gratin Dauphinois)
Em quase qualquer disfarce, as batatas são alimentos de conforto, especialmente quando eles são tão cremosa e bregas como essas batatas francesas. Corte as batatas o mais fino possível antes de cozinhar no leite, que vai engrossar quase imediatamente a partir da fécula de batata. Estas batatas vai especialmente bem com carnes assadas e aves de capoeira.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Produção: 4 a 6 porções
2 libras de batatas, descascadas e em fatias finas
3-1 # 8260-2 xícaras de leite
2 dentes de alho, descascados e picados
1 colher de chá de sal
1 # 8260-4 colher de chá de pimenta
1 # 8260-2 copo grosseiramente ralado Gruy # 232-re queijo
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Unte uma 2-1 # 8260-2-quart assadeira.
Combine a batata, leite, alho, sal, e pimenta em uma panela grande. Leve para ferver em fogo médio-alto.
Despeje a mistura de batata na assadeira preparada e polvilhe com o queijo ralado.
Coloque o prato em uma assadeira e leve ao forno na prateleira do forno centro por 45 a 55 minutos, ou até borbulhante e dourado.
Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.