Seis Top Fish for Sushi
Seis fabuloso peixes sempre estrelar em um sushi bar: atum rabilho, atum-olho grande, atum, anchova vermelha, savelhas japonesa, e salmão. Estes são os seis peixes mais popular para sushi. Sushi com os peixes crus requer absolutamente melhor peixe que você pode obter. Qualquer dos peixes nesta lista, se você obtê-lo fresco, pode fazer deliciosos sushi.
O atum rabilho: Este atum é enorme, até 10 pés de comprimento e até 1.500 libras. A seguir estão os cortes de atum rabilho:
Akami: Esta carne vermelha pura, com um sabor e textura quase como muito raro filé mignon, é encontrada perto do topo ou na parte traseira do peixe.
Chu-toro: Este corte é escolha, marmoreado, carne leitosa-rosa por causa de sua desejavelmente elevado teor de gordura. Tem um muito sabor rico e amanteigado textura e vem da barriga do peixe.
O-toro: A maioria escolha de toda a carne do atum, esta é a parte fattiest da barriga, perto da cabeça. É uma cor de rosa pálido, e que se derrete na boca.
atum do grande-olho: Um atum chunkier, até 6 1/2 pés de comprimento e 400 libras, é nomeado para seus invulgarmente grandes olhos. É considerado um atum mais suave de degustação de atum rabilho.
Atum albacora: Este atum menor, até 6 pés de comprimento e 300 libras, é encontrada em águas tropicais. Possui um sabor suave e textura firme. É profundamente rosa a avermelhado na cor. Isto é chamado de peixe ahi no Havaí.
cioba (Tai): Este peixe de polpa branca tem um sabor muito suave, delicado, mas ainda tem alguma mordida, ou a textura, a ele.
savelhas japonês (Hamachi): Um peixe jovem, muito gostoso e amanteigado na textura, quase oleosa, possuindo um sabor negrito desejável, alguns dizem que com um acabamento picante.
Salmão: Com a sua laranja peachy lindo a carne vermelha escura, é valorizada pelo seu sabor rico e saboroso. Salmon deveria ter sido congelados rapidamente se você estiver indo para comê-lo cru.