Como verificar o cozimento em frutos do mar

Se você não cozinhar muito frutos do mar, você pode se perguntar como saber quando ele é feito. Todos os tipos de frutos do mar dar-lhe indicações claras de cozimento, você apenas tem que saber o que você está procurando.

• Peixe inteiro: A maneira mais fácil de verificar é a puxar a barbatana dorsal (na parte de trás do peixe). Se ele sai facilmente, é feito- se não, ele precisa de mais cozinhar.

• filé de peixe ou carne: Feito quando flocos facilmente com um garfo. Salmão e atum são cor de rosa escuras no centro quando o meio. peixes brancos devem ser brilhante e wet-olhando apenas para o núcleo mais íntimo.

• vieiras: Vire opaca quando feito, mas o centro deve ser quase opaca. Vieiras se tornar elástico quando cozido.

• Camarão: Leva apenas alguns minutos para cozinhar e fica rosa quando terminar.

• Mexilhões, mariscos e ostras: Dar-lhe uma indicação clara de que eles estão preparados - suas conchas abertas quando estiver pronto, não importa como você cozinhá-los, como um built-in timer de cozinha. Se o escudo ainda está fechada após o cozimento, descartá-lo.

A menos que a receita instrui-lo a fazer o contrário, remova todo o peixe cozido com o calor ou a caça furtiva líquido imediatamente.