Fazendo ensopado em uma panela de pressão
Ao fazer cozido numa panela de pressão, você cozinhar em etapas. Não é possível adicionar todos os ingredientes guisado para a panela de pressão ao mesmo tempo. Comece adicionando os ingredientes mais longa cozinhar e terminar com o menor. Para ser fork-suave, ensopado de carne precisa para cozinhar pelo menos 20 minutos, sob pressão. Os vegetais substanciais, como feijão verde e batatas, legumes precisam menos de 10 minutos- mais suaves, como cogumelos, só precisa de 60 segundos.
Brown a carne que você quer cozido na panela de pressão.
Usar qualquer óleo que você preferir.
Quando a carne é marrom, adicione o líquido e trazê-lo para ferver.
Você pode adicionar vinho ou de ações, dependendo da sua receita.
Cozinhar a carne sob pressão por 15 minutos.
Em seguida, libertar a pressão, utilizando um método de libertação rápida.
Adicione todos os legumes substanciais e cozinhá-los com a carne durante oito minutos.
Enquanto os legumes cozinhar com a carne, todos os sucos e líquidos que você adicionou fazer um molho. Mais uma vez, quando ele é feito, liberar a pressão, utilizando um método de liberação rápida.
Adicione os legumes moles e cozinhá-los por um minuto sob pressão.
Todos em conjunto, a carne cozinhada durante 15 minutos, mais de 8 minutos, mais um outro 1 minuto, para um total de 24 minutos, sob pressão.
A carne é fork-concurso, tendo sido preparados com perfeição para a quantidade certa de tempo-os legumes mais rápido cozimento também preparados para a quantidade certa de tempo, para que eles mantiveram a sua forma e sabor. E porque todos os ingredientes foram cozidos juntos, o molho ensopado é surpreendentemente saboroso.