New England Jantar Boiled
Embora este New England jantar fervida receita é muito semelhante ao corned beef e repolho, uma ponta de carne de porco fumada no New England jantar fervida dá deliciosos resultados em menos tempo do que a carne enlatada. Disponível no seu caso a carne supermercado, pontas de porco defumada são tradicionalmente embalados em plástico vermelho. Remova qualquer rede ou revestimentos antes de cozinhar. (Não se preocupe com o nome. O corte traseiro é do ombro de porco, não o fim de volta!)
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 24 minutos, sob pressão elevada
Produção: 4 a 6 porções
4 dentes de alho
2 xícaras de água
1 folha de louro
inteiros 1/2 colher de chá de pimenta preta
2-pound rabo de porco fumada
vermelho pequeno 1 libra ou batatas novas
2 cenouras grandes
2 alho-poró, ou 8 cebolinha
repolho verde 1 cabeça pequena
Esmagar os dentes de alho.
Adicione o alho, água, folha de louro e pimenta para uma panela de pressão.
Coloque uma cesta cozinhando na panela de pressão.
Coloque a bunda de porco na cesta.
Cubra e leve à alta pressão em fogo alto.
Diminuir o calor para estabilizar a pressão.
Cozinhe por 20 minutos.
Corte cada uma das batatas ao meio.
Descasque as cenouras e corte-as em pedaços de 1 polegada.
Limpe o alho-poró (ou cebolinha) bem e cortá-los em pedaços de 1 polegada.
Núcleo do repolho e corte-o em trimestres.
Remover a panela de pressão a partir do calor e libertar a pressão com um método de libertação rápida. Em seguida, desbloquear e retire a tampa.
Adicione as batatas, cenoura, alho-poró, e repolho.
Repita as etapas 5 e 6.
Cozinhar por 4 minutos.
Remover a panela de pressão a partir do calor e libertar a pressão com um método de libertação rápida. Em seguida, desbloquear e retire a tampa.
Retire os legumes com uma escumadeira para um prato grande que serve.
Transfira a carne de porco para uma tábua e cortá-lo tão fina quanto possível.
Coloque as fatias de carne de porco com os vegetais.
Colher um pouco do líquido de cozimento sobre a carne e legumes.
Por porção: Calorias 447 (Da gordura 241) - 27g de gordura (saturada 9g) - Colesterol 86mg- sódio 1,815mg- Carboidratos 27g (Dietary 7g de fibra) - 24g de proteína.