Carnitas Norte & # 241-as
Este carnitas Norte # 241, como receita inclui pedaços de carne de porco lentamente cozido em gordura. Carnitas Norte # 241, como são deliciosos em tacos ou burritos, ou acompanhados com feijão e arroz.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos,
Produção: 6 porções
2 libras de carne de porco ombro ou bunda
Sal e pimenta a gosto
1 1/2 libras banha ou gordura de porco ou gordura
1 cebola vermelha média
coentro 1 maço
5 chiles serrano
Corte a carne em cubos de 2 polegadas.
Generosamente temporada a carne de porco todo com sal e pimenta.
Derreta a banha em uma panela grande, profunda ou forno holandês em fogo moderado.
Adicione a carne bem temperado e cozinhe, descoberto, em fogo médio-baixo por 1 hora e 15 minutos, até ficar macio garfo.
Retire a carne de porco com uma escumadeira e transfira para uma tábua de corte.
Você pode refrigerar a gordura para uso futuro.
Preaqueça o forno a 400 graus.
Cortar a cebola vermelha.
Pique o coentro e pimentas.
Quando fresco bastante para segurar, desfie a carne de porco à mão ou com os dentes de dois garfos.
Em uma tigela, misture a carne de porco com a cebola, coentro, e chiles para combinar.
Transfira para uma caçarola, tampe, e leve ao forno, até aquecer, cerca de 15 minutos.
Sirva quente.