Com segurança Armazenar frutos do mar frescos

Para armazenar frutos do mar frescos que você comprou para o sushi, você deve seguir algumas orientações de armazenamento. Todos os frutos do mar frescos precisa ser armazenada refrigerada - ou em uma geladeira, freezer, ou recipiente de gelo - para mantê-lo saboroso e seguro para você para comer:

Quando você chegar a sua casa peixe cru, aqui está o que fazer para:

• imediatamente colocar o peixe na parte mais fria da sua geladeira (geralmente a parte inferior) até que você servi-lo. Não coloque nada em cima do peixe.

• Lidar com o peixe tão pouco e suavemente possível para evitar esmagamento ou nódoas negras na carne.

• enxaguar rapidamente blocos de peixes e filés em uma bacia de água fria levemente salgada (2 colheres de chá de sal para 5 xícaras de gelo de água fria) pouco antes de prepará-la para comer. Seque com papel toalha.

Estas dicas podem manter marisco seguro até a hora de servir:

• Assim que você chegar em casa marisco vivo ou sem a concha, congelá-las até pouco antes de prepará-los.

• crustáceos vivos precisam de ar. Mantê-los na geladeira em um prato aberto ou tigela coberta com toalhas de papel húmidas. É melhor comer marisco no dia em que está comprado.

• ostras Scrub, mariscos e mexilhões pouco antes de preparar-se para comê-los, até que suas conchas são limpos. Mexilhões muitas vezes têm filamento, chamado de barba, pendurado para fora. Retirá-la.

• Se nenhum mexilhões, amêijoas, ostras ou não fechada quando bateu, eles estão mortos, então jogá-los fora. Da mesma forma, se algum conchas ainda estão fechados depois de cozinhá-los, jogá-los fora.

• vieiras sem concha que você pretende comer cru deve ser comido no dia em que está comprado.