Atum ou salmão teriyaki Receita
Esta marinada tradicional japonesa é perfeito para a maioria dos filés de peixe. Atum ou salmão são recomendados, mas você também pode substituir espadarte. Marisco pode ser aumentado por uma variedade de especiarias, como mostra esta receita.
Produção:4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos- 15 a 30 minutos o tempo de conserva
Tempo de cozimento: 10 minutos
medidor de Spice:suavemente temperados
3/4 xícara de molho teriyaki
2 cebolas, peças brancas e verdes, cortados
1-1 / 2 a 2 libras de atum ou salmão bifes, cerca de 1 polegada de espessura
Em um prato raso, misture o molho teriyaki e cebolinha. Adicione o peixe e vire para revestir uniformemente. Cobrir e marinar no frigorifico durante 15 a 30 minutos, transformando os peixes uma vez ou duas vezes.
Retire o peixe da marinada. Reservar a marinada para o alinhavo.
Pré-aqueça o grill ou frango. Grill ou assar, regando ocasionalmente e virando uma vez, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado até que o peixe esteja cozido e é firme, mas não deliciosos.
Cortar o peixe em 1-1 / 2 a 2 polegadas cubos. Alternadamente enfiar o peixe em espetos com pedaços de cebola crua, pimenta de sino, ou abacaxi. Marinar durante 20 a 40 minutos. Grill ou assar, regando e virando os espetos ocasionalmente, até que o peixe esteja cozido, cerca de 9 a 12 minutos.
Marinar Londres grelha ou qualquer carnes tais como carne ou filet no molho teriyaki por 1 hora. Grill ou assar, regando de vez em quando, até que a carne esteja cozido a seu gosto: raro, médio raras ou médio.
por porção: Calorias 294 (Da Gordura: 73) - Fat 8g (saturada 2g) - Colesterol 63mg- sódio 2,133mg- Carboidratos 12g (Fibra Alimentar: 0g) - 40g de proteína.
molho Teriyaki
Esta marinada clássico japonês pode ser usado para bifes, costeletas de porco, lombo de porco e costeletas de frango, bem como para o atum ou salmão bifes. Ele vai manter por 2 a 4 semanas na geladeira. A receita pode ser reduzida para metade ou dobrado.
Produção: Cerca de 1 xícara
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento:5 minutos
medidor de Spice: suavemente temperados
molho de soja 2/3 xícara
1/3 mirin copo ou xerez seco
2 colheres de sopa bem ou água
3 colheres de açúcar ou mel
2 dentes de alho gordo, pressionado ou picada
gengibre fresco pedaço de 1 polegada, picada
2 colheres de chá de óleo de gergelim chinês (opcional)
Misture todos os ingredientes em uma panela em fogo médio-baixo. Simmer, agitação, uma vez ou duas vezes, até que o açúcar é dissolvido, cerca de 3 a 5 minutos. Não deixe ferver.
Esfriar completamente antes de usar como uma marinada. Armazenar o molho em um recipiente coberto na geladeira até que esteja pronto para usá-lo.
Para usar, despeje a marinada sobre a carne, aves ou frutos do mar e transformar a comida para revestir-lo. Marinar no frigorífico por um período mínimo de 20 minutos ou até 1 hora, virando ocasionalmente. Assar ou grelhar os alimentos até que ele é cozido como você preferir.
Sake é vinho de arroz japonês. Mirin é adoçado vinho de arroz japonês. Ambos são vendidos nos mercados asiáticos. Sake, também é vendido em lojas de vinhos e bebidas espirituosas.
Você pode substituir o gengibre licor para o bem ou água na receita, mas, em seguida, omitir o gengibre que esta receita pede.
Por porção: Calorias 19 (Da Gordura 0) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 689mg- Carboidratos 4g (Fibra Alimentar: 0g) - 1g de proteína.