Sushi de atum e neve ervilhas doces Pressionado
Tuna doce e Ervilhas de neve Pressionado ofertas sushi contrastantes textura: crocante neve ervilhas que suave tuna-, ligeiramente doce e mastigável vinegared arroz de sushi. Faça deste apelando sushi prensado uma ou duas horas em frente e mantê-lo coberto em um canto fresco da cozinha.
ferramentas especiais de sushi: molde Sushi que faz com 5 peças
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Produção: 20 peças
óleo vegetal 1 colher de chá
1 pode (6 onças) de atum-voador, embalado em água
4 colheres de chá de açúcar
4 colheres de chá de molho de soja
2 colheres de sopa bem
1/4 ervilhas libra neve
2 colheres de chá mirin
4 xícaras preparado sushi de arroz
1 colher de sopa reroasted sementes de gergelim branco
Escorra bem o atum.
Despeje o óleo em uma frigideira antiaderente e coloque-o em fogo médio.
Após a panela estiver quente, adicione o atum, açúcar e molho de soja.
Cozinhe por cerca de 1 minuto, quebrando o atum em pedaços menores.
Adicionar a causa e continuar quebrar o atum para os flocos mais pequenas possíveis, durante o cozimento durante mais 4 a 5 minutos.
Retire o atum do fogo e deixe esfriar.
Retirar as cordas das ervilhas e sliver eles.
Trazer uma panela de água levemente salgada para ferver e mergulhe as ervilhas na água por 15 segundos ou mais.
Escorra e, em seguida, mergulhá-los em uma bacia de água de gelo para parar o cozimento e definir a sua cor.
Escorra bem, seque-os e tempere com o mirin.
Limpe todas as três partes do molde sushi com uma toalha úmida.
Usando os dedos húmidos, pegar e espalhar cerca de 1/2 xícara (cerca de 3 onças) do arroz de sushi uniformemente em toda a parte inferior do molde.
Pressione para baixo com a tampa.
Retire a tampa e limpe-a com uma toalha úmida.
Espalhe um-quarto do atum preparado e em flocos uniformemente sobre o arroz.
Camada mais 1/2 xícara de arroz de sushi uniformemente sobre o atum.
Coloque pequenas porções de arroz em cima do atum e depois se espalhou para fora.
Pressione para baixo com a tampa.
Pat as ervilhas secar.
Cubra o arroz com um quarto das ervilhas secas e, em seguida, polvilhe com um quarto das sementes de gergelim.
Pressionar para baixo a tampa com um tempo final.
Remover a tampa.
Usando as guias de faca sobre o molde, corte parcialmente o sushi em 5 pedaços, limpando sua faca em um pano húmido antes de cada fatia.
Desenforme o sushi, pressionando para baixo com a tampa enquanto puxa em seus lados.
Termine cortando os pedaços de sushi à parte, limpando sua faca antes de cada corte.
Faça 3 sushi mais pressionado, seguindo os Passos 11 a 24.
Não use ingredientes molhados em sushi, ou o arroz fica encharcado. Certifique-se de que o atum e neve ervilhas são bastante seco antes de colocá-los no arroz ao fazer esta sushi prensado.
Por peça: Calorias 72 (De gordura 7) - Fat 1g (Saturada 0g) - Colesterol 3mg- sódio 129mg- Carboidratos 12g (Dietary 0g fibra) - Proteínas: 3g.