Sobremesa Receita mexicana: Creamy Lemon Lime Pie
Aqui está uma deliciosa versão unbaked de Key Lime Pie que é certo para agradar o paladar. Você pode simplificar esta receita ainda mais substituindo a crosta do biscoito de Graham cozido.
Ferramentas especiais: processador de alimentos, papel de pergaminho
Tempo de preparação: 10 minutos, mais 4 horas de frio para o preenchimento e 1 hora de refrigeração para a massa
Tempo de cozimento: 25 minutos
Produção: 6 a 8 porções
Empanada Dough
1 # 8260-2 copo de suco de limão espremido na hora
1 # 8260-3 copo de suco de limão espremido na hora
cream cheese 1 libra
14 onças-lata de leite condensado
Raspas de 1 limão, raspas, sem qualquer parte branca amarga
1 xícara de creme de leite, frio
2 colheres de sopa de açúcar em pó
1 # 8260-2 cal e 1 # 8260-2 limão
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Em uma superfície enfarinhada, desenrole a massa em um 1 # 8260-4 polegada de espessura, de 12 polegadas círculo.
Coloque em um prato de torta de vidro de 9 ou 10 polegadas.
Apare as bordas com uma faca, deixando um 1 # 8260-2- a 3 # 8260-4 polegadas saliência. Tuck sob e friso nas bordas. Leve à geladeira por 1 hora. Fure a massa todo com um garfo. Linha do escudo de torta com papel manteiga ou foil- encha com feijão cru, arroz ou weights- e asse cerca de 25 minutos ou até que bronzeado muito levemente.
Retire do forno, imediatamente remover os pesos, e completamente esfriar sobre uma grade.
Combine o cal e sucos de limão, creme de queijo e leite condensado na bacia de um processador de alimentos com uma lâmina de metal e misture até ficar homogêneo, raspando as laterais frequentemente.
Adicione as raspas de limão e misture bem.
Despeje no escudo de torta gelada e retorne ao refrigerador.
Enquanto isso, misture o creme de leite e açúcar em pó em uma tigela até formar picos moles.
Espalhe por cima do bolo.
Fatia 8 círculos finos cada um de cal e de limão do centro de cada fruta e corte cada disco uma vez a partir do centro para a borda para fazer voltas.
Fique estas voltas na posição vertical, uniformemente espaçados, ao longo da borda da torta e leve à geladeira pelo menos 4 horas ou durante a noite. Sirva frio.
Em receitas que pedem casca de frutas cítricas e suco, Rale a casca em primeiro lugar e, em seguida, o suco da fruta. Se sua receita pede mais entusiasmo do que o suco, armazenar a fruta restante, em seu miolo, na geladeira.
Empanada Dough
Tempo de preparação: 20 minutos, mais uma hora de refrigeração
2 xícaras de farinha, mais adicional para polvilhar
12 colheres de sopa de manteiga fria
1 # sal 8260-2 colher de chá
açúcar 1 colher de chá
1 # 8260-4 xícara de água
Misture a farinha ea manteiga em uma tigela grande. Levemente misture com as pontas dos dedos até que a manteiga é uniformemente distribuída em blocos. Dissolve-se o sal e açúcar na água e mexa na mistura da farinha.
Em uma superfície levemente enfarinhada, vir a mistura e levemente sove a massa até formar uma bola, adicionando um pouco mais água, se necessário.
Amasse empurrando a bola de massa para longe de você com a palma de sua mão, e, em seguida, reunir-lo, e fazer um quarto de volta antes de repetir. Enrole em plástico e refrigerar durante pelo menos 1 hora ou congelar contanto que uma semana. Voltar à temperatura ambiente antes de rolar.