Crisp Cookie Dough para Purim Hamantaschen
Esta massa de biscoito delicadamente doce é perfeito para fazer hamantaschen em Purim. Esses 'cookies' Purim triangulares começar com corte a massa em círculos. Basicamente, você pega três arcos de cada rodada massa e dobre-os sobre o enchimento. O que você recebe é um tratamento de três pontas.
Para facilitar a laminação, preparar a massa, pelo menos, três horas à frente, envolvê-la em plástico, e mantê-lo na geladeira. Você pode mantê-lo até três dias.
Esta massa também faz biscoitos planos terríveis. Fazê-los com a sobra de dinheiro extra a partir do hamantaschen. Eles precisarão de apenas cerca de 8 minutos para assar.
Crisp massa de biscoito
Tempo de preparação: 15 minutos, além de 3 horas para relaxar
Tempo de cozimento:Nenhum
Produção:Massa de pão para 2 1/2 dúzia hamantaschen
Mantendo kosher:Laticínios
3-3 / 4 xícaras de farinha
1-1 / 3 xícaras de açúcar em pó
1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 ovo grande
1 gema de ovo grande
manteiga de 1-1 / 4 copos de frio, corte em pequenos pedaços
1 a 2 colheres de sopa de suco de laranja (opcional)
Misture a farinha, o açúcar em pó, o fermento eo sal em um grande processador de alimentos. Processar brevemente para misturar.
Bata o ovo com a gema em uma tigela pequena.
Dispersar os pedaços de manteiga sobre a mistura de farinha no processador. Misture usando on / off pulsando movimento até que a mistura se assemelhe à refeição grosseira.
de manteiga sem sal dá a massa o mais fino sabor. Esta massa rica amolece rapidamente. Segurá-lo de ânimo leve. Se ficar muito macia, enquanto você está rolando ou moldar os bolinhos, leve à geladeira para firmar-lo antes de continuar.
Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre a mistura. Processo com uma on / off movimento, parando para raspar a mistura para baixo de vez em quando, até que a massa apenas começa a se unirem em uma bola. Se as migalhas são secas, polvilhe com 1 colher de sopa de suco de laranja e processo briefly- repita se as migalhas ainda estão secos. A parte superior da massa pode parecer um pouco seco, mas o fundo vai ser úmida e vai umedecer o resto quando você amasse.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho. Amasse-a levemente para misturar os ingredientes. Com uma espátula de borracha, transferir a massa para uma folha de plástico. Envolvê-la e empurrá-lo juntos, moldando-o um disco plano. Refrigerar a massa durante três horas antes de usá-lo.
Para um final kosher para uma refeição de carne, fazer a massa eo recheio com margarina pareve em vez de manteiga.