Como fatia e Pare Frutas e Legumes

Receitas que apresentam frutas e vegetais, muitas vezes pedir-lhe para cortar ou aparar-los. Por exemplo, para criar uma torta de maçã de todos os americanos, você precisa primeiro pare e, em seguida, corte as maçãs.

Que cortam frutas e legumes

O fatiamento é o mais comum - e mais importante - tarefa faca. Há realmente apenas duas coisas para manter em mente:

• Se você está cortando, um vegetal rodada dura, como uma cebola ou um inverno squash, aparar um lado plano para primeiro para que ele não rolar na tábua de corte.

• Leve o seu tempo para garantir pedaços uniformemente grossas, se você está cortando uma cebola ou um abacaxi. Isso torna a comida olhar melhor e cozinhar mais uniformemente.

A figura mostra como cortar uma cebola. Como você pode ver, você pode cortar com a faca reta na frente de você ou em um pequeno ângulo com a lâmina se afastando de você.

Aparas frutas e legumes

Paring é uma das tarefas de corte apenas que você executa enquanto mantém o ingrediente em sua mão. Não se preocupe - você não precisa do kit de primeiros socorros nas proximidades! Suas mãos são projetados para este tipo de trabalho. poda meios para remover a pele de frutos e vegetais, bem como para esculpir-los em formas decorativas.

Eles podem ser pequenos itens, como chalotas e alhos, ou maiores, como maçãs e tomates. Acima de tudo, uma faca deve ser afiada para um bom desempenho.

Para aparar uma maçã, por exemplo, mantenha-o em um lado, apenas pressionando-a contra a palma da mão, com os dedos apoiando a superfície (fora de onde o corte de recursos). Pierce a pele da maçã com a faca e descasque-o cuidadosamente em sua direção, girando lentamente a maçã com o polegar. Espiral todo o caminho até o fundo.

Embora as frutas e legumes vêm em formas diferentes, esta técnica de realização de alimentos e cortando em sua direção é a mesma. Precisa de um visual para ajudá-lo a descobrir a melhor maneira de pare? Confira este vídeo em como usar uma faca.