Como fazer Lemon Zest

Raspas de limão é essencial para dar sabor (e decorando) muitas sobremesas - e é muitas vezes intercambiáveis ​​com as raspas de laranja e limão. Mas as raspas de limão pode ser amargo se não for feito corretamente. Aqui está uma técnica fácil para remover a casca cheia de sabor sem pegar a parte branca amarga do fruto.

1. Usando um descascador de legumes, remova as tiras do limão ou casca de laranja.

   Não fique com a parte branca!

2. Empilhar algumas fatias em conjunto e, em seguida, corte os pedaços de casca longitudinalmente tão fina quanto possível.

   Use uma faca do chef afiada para este corte. E você tem o seu entusiasmo! Mas o que fazer com o resto do limão ou laranja?

3. Corte o miolo do fruto.

   Se você não quer que isso medula amargo na entusiasmo, você certamente não quer que ele em suas seções de frutas.

4. Cortar fora as extremidades da fruta, no sentido da largura.

   Cortar cerca de 1/4 de polegada de cada extremidade.

5. Cortar as secções do fruto através da execução da lâmina ao longo de ambos os lados da membrana que separa secções branco.

   Agora, você não só tem o seu entusiasmo, você tem as seções de frutas para trabalhar com!