Como picar legumes
Chopping meios simplesmente cortar algo em pequenos, normalmente até mesmo, pedaços. Você precisa picar legumes, na maioria das vezes cebola e alho, para muitas técnicas de cozimento diferentes, incluindo saut # 233-ing. Chopping um vegetal segue um procedimento muito simples. Este exemplo mostra como cortar uma cebola.
Corte o vegetal ao meio.
Se você está cortando uma cebola, você também precisa descascar a pele de papel e cortar a parte superior, deixando a extremidade da raiz intacta.
Coloque cada corte do lado da metade para baixo e cortar o vegetal longitudinalmente em cortes paralelos.
Deixar 1/8 a 1/4 de polegada entre as fatias.
Faça vários cortes horizontais paralelo ao bordo.
Você pode decidir como densamente você quer estes cortes para ser.
Cortar o vegetal em ângulo reto com a placa.
Faça as peças que você cortar tão espessa como desejado. Se você está trabalhando com uma cebola, basta descartar a extremidade da raiz quando você picada do resto da meia cebola.