Pimenta branca
pimentão branco, com o seu frango e feijão branco, é uma ótima alternativa para um pimentão à base de tomate. Use um canner pressão para fazer e preservar este prato para uso posterior. Quando você servir o seu pimentão branco, enfeite com queijo Monterey Jack ralado e picado pimentão vermelho.
Tempo de preparação: 15 minutos (não incluindo a imersão dos grãos)
Tempo de cozimento: 2 horas
Tempo de processamento: Pintas, 1 hora, 15 minuto- quarts, 1 hora, 30 minutos
Produção: Cerca de 5 litros ou 2 litros
1 libra pequenas feijão branco, embebido durante a noite em água
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias, picadas grosseiramente
caldo de galinha 2 litros
7-onça pode cubos pimentões verdes
3 colheres de chá de cominho
1 1/2 colheres de chá de orégano seco
pimenta caiena 1/4 colher de chá
1/8 colher de chá de cravo em pó
4 xícaras cozido e frango em cubos
Escorra o feijão.
Picar o alho.
Corte as cebolas.
Combine o feijão, alho, cebola, estoque, pimentões verdes, cominho, orégano, pimenta caiena e dentes em uma panela de 6 a 8 quart.
Traga os ingredientes para ferver em fogo alto.
Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, até que os grãos estejam macios, mas não se desintegram, cerca de 30 minutos.
Adicione 4 xícaras cozido de frango para a panela.
Simmer, descoberto, por 30 minutos.
Prepare seus frascos de conservas e tampas de duas peças (tampas e bandas de parafuso) de acordo com as instruções do fabricante.
Mantenha os frascos e tampas quente.
Panela do pimentão quente em frascos preparados, deixando 1 polegada de headspace.
Limpe as bordas jar
Selar os frascos com as tampas de duas peças, mão-de apertar as bandas.
Use um canner pressão para processar seus frascos cheios a 10 libras.
Se você estiver usando pintas, processo para 1 hora e 15 minutos- de litros, 1 hora e 30 minutos.
Após a pressão no enlatadora voltou a 0, abrir o enlatadora e remover os frascos a quente com um levantador de frasco.
Coloque-os em uma toalha de cozinha ou papel toalhas limpas longe de correntes de ar.
Após os frascos esfriar completamente, testar os selos.
Se você encontrar frascos que não tenham selado, imediatamente congelá-las e usá-los dentro de uma semana.
Ferva o conteúdo de cada frasco durante 10 minutos antes de provar ou comer.