Preparando doce Pickle Relish
Picles é um grampo em muitas cozinhas. Utilize este conserva deleite a qualquer momento você pode usar um picles, em um hambúrguer ou cachorro-quente, na salada de atum, ou quando você quiser adicionar sabor a um sanduíche. Uma vantagem de relish caseira é a mistura de sabores que você não encontra em relishes produzidos comercialmente.
Doce Pickle Relish
Esta receita está pronta para comer, logo que você é feito pré-cozimento-lo. Portanto, salve um frasco para esfriar para o jantar da noite você faz. Experimente-o em caseiro molho Thousand Island.
Tempo de preparação: 55 minutos e 2 horas de tempo de imersão
Tempo de processamento: Half-pintas e pintas, a 10 minutos
Produção: 7 meias-pintas ou 3 pintas
5 a 6 pepinos médias
3 a 4 pimentões verdes e / ou vermelhas
3 a 4 cebolas médias
1/4 xícara de sal kosher ou decapagem
A água fria, cerca de 4 a 6 litros
3 xícaras de açúcar granulado
2 xícaras de vinagre de cidra
2 1/2 colheres de chá de sementes de aipo
2 1/2 colheres de chá de mostarda
açafrão 1/2 colher de chá
Descasque o pepino, cortá-los ao meio longitudinalmente, e retire as sementes. Pique os pepinos em um processador de alimentos com lâmina de metal, para medir 6 copos.
Semeando um pepino com facilidade.Retire os talos e sementes dos pimentões. Pique-los em um processador de alimentos com uma lâmina de metal, para medir 3 copos.
Remover a pele das cebolas. Pique-los em um processador de alimentos com uma lâmina de metal, para medir 3 copos.
Combine os legumes em uma tigela de 5 a 6 quart. Polvilhe-as com sal e adicione água fria para cobri-los.
Cubra o bowl- deixar os legumes repousar à temperatura ambiente durante 2 horas. Lavar as verduras com água corrente em lotes em um coador. Escorra bem.
Misture o açúcar, vinagre, sementes de aipo, sementes de mostarda e açafrão em uma panela com 5 a 6 quart. Levar o líquido para ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar. Adicione os legumes escorridos e regressar a mistura ao fogo até ferver.
Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 20 a 30 minutos ou até que a maior parte do excesso de líquido tenha evaporado.
Enquanto o seu gosto é cozinhar, preparar os seus frascos de conservas e tampas de duas peças (tampas e bandas de parafuso) de acordo com as instruções do fabricante.
Mantenha os frascos e tampas quente.
Colher e levemente compactar o relish quente em frascos preparados.
Libertar quaisquer bolhas de ar com um utensílio não reactivo, adicionando mais prazer e líquido conforme necessário para manter o espaço de cabeça adequado. Limpe o frasco rims- selar os frascos com as tampas de duas peças, mão-de apertar as bandas.
Processar seus frascos cheios em um canner banho-maria por 10 minutos sob o ponto de ebulição.
Remover os frascos da água fervente com um levantador de jar. Coloque-os em uma toalha de cozinha limpa longe de correntes de ar.
Após os frascos esfriar completamente, testar os selos. Se você encontrar frascos que não seladas, congelá-las e usá-los dentro de dois meses.
Per 2 colher de sopa de porção: Calorias 51 (De gordura 1) - Fat 0g (Saturada 0g) - Sódio Colesterol 0mg- 499mg- Carboidratos 13g (0g fibra dietética) - 0g Protein.