Como fazer doce marmelada de cebola
Cebola marmelada? Para o Natal? Pode apostar. receptores do presente vai adorar esta deliciosa doces e salgados condimento de cebola que é cozido lentamente para liberar toda a doçura natural. Seu sabor também recebe alguma ajuda de passas e açúcar mascavo e um pouco de tang de vinagre balsâmico.
Doce marmelada de cebola vai particularmente bem com presunto e carne de porco, mas um hambúrguer nu ou cachorro-quente também saborear sua capa. Não negligencie-lo como um aperitivo em crostini ou torradas. E, sim, você poderia apenas slather no pão francês.
Doce Cebola Marmalade
Tempo de preparação: 35 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Produção: 6 xícaras
6 libras (cerca de 9 grandes) Vidalia ou outros cebola doce
1-1 / 2 xícaras de água
1 xícara de passas
1/2 xícara de vinagre balsâmico
1/4 xícara de açúcar mascavo
4 colheres de chá paprika (não quente)
sal 2-1 / 2 colheres de chá
2 colheres de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá de pimenta
Descasque e corte as cebolas. Cortá-los ao meio longitudinalmente e depois cortar transversalmente em 1 fatias / 2 polegadas de espessura. Separaram-se as fatias em pedaços individuais.
Combine as cebolas e a água, passas, vinagre, açúcar mascavo, pimentão, sal, sementes de cominho, e de pimenta em um grande saucepot. Levar o líquido para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por 1-1 / 2 a 1-3 / 4 horas, até que as cebolas são muito macios. Mexer com frequência no início e, em seguida, com menos frequência, quando a cebola começar a reduzir em volume.
Quando as cebolas são muito macios, aumente o fogo para médio-alto e reduzir o líquido a cerca de 1/2 xícara, mexendo, se necessário.
Arrefecer a marmelada ligeiramente. Concha em frascos que foram cuidadosamente lavados com água quente e sabão. Cubra com as tampas limpas. A marmelada mantém na geladeira por 2 semanas.
Você pode dividir a receita em meia-pinta ou frascos de meio litro, dependendo de quantos presentes que você precisa. As quantidades podem variar a cada vez que fizer esta receita devido a variações na produção, assim que tem um frasco extra ou dois na mão.
Diga o destinatário da marmelada que a marmelada deve ser mantido refrigerado.