Sódio: Mudança de fluido através de células do corpo

O sódio é um ingrediente oculto de muitos alimentos preparados. Embora seja essencial para uma nutrição adequada, demasiado sódio na dieta aumenta o risco de pressão arterial elevada e acidente vascular cerebral. Este nutriente é encontrado no sal de mesa comum, sob a forma de cloreto de sódio.

De sódio, juntamente com o potássio e cloreto, são o principal mineral íons (minerais com uma carga elétrica) que influenciam o movimento de fluidos dentro e fora de todas as células do seu corpo. Quase todos os alimentos contêm alguns de sódio.

Aqui estão algumas funções-chave de sódio:

• Essencial função para a célula, buffering ácido-base, e condutividade elétrica no corpo.

• Usado principalmente para a substituição de suor em atletas.

Sódio é encontrado naturalmente no marisco oceano e algas, bem como em muitos vegetais. O popular excesso de consumo de sal vem de sua adição a muitos alimentos na cozinha, na mesa, e salgados, como batatas fritas e biscoitos que são tão prevalentes nas sociedades ocidentais. O americano médio consome cerca de 15 libras de sal dos alimentos processados ​​por ano. glutamato monossódico (MSG) também é outra fonte de sódio.

A ingestão elevada de sal pode aumentar o risco de pressão alta e derrame. Aqui estão alguns alimentos para evitar, especialmente, porque eles são extremamente ricos em sal (a quantidade de sal por 100 gramas do alimento está listado entre parênteses):

• Oliveiras (3.200 mg)

• Pretzels (1.700 mg)

• Ketchup (1.000 mg)

• Bacon (1.000 mg)

• Atum, enlatado em óleo (800 mg)

• Queijos (700 mg)

• pão de trigo integral (500 mg)

• Feijão, enlatados (250 mg)

Você só precisa de cerca de 2 gramas (ou 2.000 mg) de sódio por dia, mas a maioria das pessoas consomem mais. Para obter o máximo de saúde, você precisa ter certeza para evitar excesso de sal e ingestão de sódio.

A toxicidade pode afetar a pressão arterial ea função renal. A deficiência pode causar fadiga, retenção de água, insónia, e outros sintomas. Os níveis elevados de sódio na dieta contribui para a retenção de água, a pressão arterial elevada, e insuficiência renal e doença cardiovascular.