Definições da FDA para rotulagem nutricional dos restaurante Foods

Se você estiver em uma dieta, comer fora pode significar problemas, mas você pode ter certeza que você está recebendo uma refeição de baixa caloria quando você encomendar um. A Food and Drug Administration (FDA) determinou que todos os restaurantes (incluindo companhias aéreas) deve demonstrar que menus especiais respeitar as mesmas normas federais como aqueles usados ​​nos rótulos dos alimentos embalados.

A única diferença é que donos de restaurantes não são realizadas com os mesmos padrões esgotante aplicadas aos fabricantes de alimentos. Eles não são obrigados a fazer análises de laboratório de nutrição - eles podem usar programas de computador para fazer seus cálculos e mostrar que os itens de menu são preparados a partir de receitas que estejam em conformidade com as normas. Eles não tem que postar o conteúdo de nutrientes de seus alimentos, mas eles devem tê-lo disponível se você pedir.

Se você ver estes termos em um menu, eles devem estar em conformidade com as normas FDA.

• Baixa caloria: Ele contém 120 calorias ou menos por 100 gramas (cerca de 3 1/2 onças).

• Baixo teor de gordura: Ele tem menos de 3 gramas de gordura por 100 gramas.

• Baixa-colesterol: Estes artigos devem conter menos do que 20 mg de colesterol por 100 gramas e não há mais do que 2 gramas de gordura saturada.

• Baixa de sódio: Ele tem 140 miligramas ou menos de sódio por 100 gramas.

• Leve: Isto significa que o item é pobre em gordura ou calorias. (Restaurantes podem continuar a usar o termo leve como em # 147 Lighter Fare # 148- significar porções menores, desde que eles deixam claro como eles estão usando a palavra.)

• Saudável: É pobre em gordura e gordura saturada, tem quantidades de colesterol e sódio limitado, e fornece quantidades significativas de um ou mais nutrientes essenciais: a vitamina A, vitamina C, ferro, cálcio, proteínas e fibras.