Nutrição para proteger seus ossos
Para obter os nutrientes de que necessita para proteger os ossos, sua dieta deve incluir cálcio, zinco, ferro e vitaminas D e B12. Estes nutrientes ocorrem mais no leite, queijo, ovos e carne vermelha - uma nutritivo alto teor de gordura, pesadelo em colesterol - a menos que você editar o menu para ler: leite desnatado, queijo com baixo teor de gordura, ovos brancos, e carne magra.
Como todos os tecidos do corpo, os ossos estão constantemente a ser reabastecido. células ósseas antigas quebrar, e os novos nascem. células especializadas chamadas osteoclastos iniciar o processo de furar pequenos buracos no osso sólida para que outras células especializadas, chamadas de osteoblastos, pode encher os espaços abertos com osso fresco. Nesse ponto, os cristais de cálcio, o formador de ossos dietético mais conhecido, glom na rede de células de osso novo para endurecer e fortalecer o osso.
Cálcio começa o seu trabalho em seus ossos enquanto você ainda está no útero de sua mãe, mas você também deve pensar zinco. Com base em uma pesquisa com 242 mulheres grávidas no Peru, onde a deficiência de zinco é comum, Johns Hopkins investigadores encontraram os bebês nascidos de mulheres que receberam suplementos pré-natal com ferro, ácido fólico e zinco tiveram mais tempo, mais fortes pernas ossos do que os bebês nascidos de mulheres que obteve o mesmo suplemento menos o zinco.
Depois que você nasce, cálcio continua a construir seus ossos, mas apenas com a ajuda de vitamina D, que produz uma proteína de ligação de cálcio que lhe permite absorver o cálcio no leite. Praticamente todo o leite vendido nos Estados Unidos é enriquecido com vitamina D. E porque você pode superar seu gosto para o leite, mas nunca superar sua necessidade de cálcio, suplementos de cálcio para adultos frequentemente incluem a vitamina D.
Mas a vitamina D não é apenas a contribuição do leite. Ferro aumenta a produção de colagénio, a proteína mais importante no osso. O leite contém lactoferrina (lacto ferri = = leite- ferro), um composto de ligação ao ferro, que estimula a produção de células que promovem o crescimento do osso.
Quando pesquisadores da Universidade de Auckland, na Nova Zelândia acrescentou lactoferrina do leite de vaca a um prato de osteoblastos, as células ósseas cresceu mais rapidamente. Quando injetado lactoferrina para os crânios de cinco ratos de laboratório, o osso no local da injeção cresceram mais rapidamente, levando a equipe a sugerir na revista Endocrinologia que a lactoferrina joga um papel no tratamento da osteoporose.
Nenhuma surpresa para o Departamento de Ciências da Nutrição da Universidade do Arizona, onde um estudo feito com cientistas da Universidade de Arkansas e na Columbia University mostra que as mulheres em seus 40s, 50s e 60s que recebem cerca de 18 miligramas de ferro por dia têm forte , ossos mais densos do que as mulheres que recebem menos de ferro. O que torna esta intrigante é que 18 miligramas por dia é mais que o dobro da actual RDA (8 miligramas) para mulheres mais velhas.
A dança de ferro / cálcio é um ato de equilíbrio. Em seu corpo, ferro e cálcio parecem competir para ser absorvido. Então o ferro adicional funciona apenas para as mulheres que recebem cerca de 800 a 1.200 miligramas de cálcio por dia.
Finalmente, o hormônio sexual feminino estrogênio preserva de ossos do hormônio masculino testosterona constrói osso novo. Como as pessoas envelhecem e seu suprimento de hormônios sexuais diminui, eles perdem osso mais rápido do que eles podem substituí-lo. Um fator complicador pode ser baixos níveis de vitamina B12. Um relatório publicado no Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism diz que pesquisadores da Universidade da Califórnia, San Francisco, descobriram que as mulheres com níveis mais baixos dessa vitamina também têm ossos do quadril menos densas.