Os diabéticos precisam estar atentos para a gordura saturada e colesterol

Com diabetes, gorduras poliinsaturadas ter um impacto favorável sobre a sensibilidade à insulina e gorduras trans são especialmente desfavorável. As gorduras saturadas são cadeias de carbono sem duplas ligações entre os átomos de carbono, por conseguinte, a molécula está saturado com ligações de hidrogénio.

Gorduras Trans resultado quando as gorduras insaturadas são hydrogenated, fazendo a gordura saturada. As gorduras saturadas são geralmente sólidos à temperatura ambiente, e a hidrogenação de produtos alimentares, como margarina foi especificamente para este propósito.

As recomendações atuais são para limitar as gorduras saturadas a menos de 7 por cento das calorias diárias, e limitar estritamente gordura trans para menos de 1 por cento das calorias diárias. As reservas sobre gordura saturada relacionar historicamente a relação do nível de colesterol no sangue elevada para doença cardiovascular, especialmente para o acúmulo de placas de cera nas artérias (aterosclerose). Mais recentemente, o foco em seu nível de colesterol total evoluiu.

O colesterol é um tipo de gordura chamado de esteróis, e tem vários papéis cruciais e necessários em sua biologia, incluindo papéis na produção de vitamina D, testosterona e estrogênio. O colesterol é produzido nas células, mas também pode ser um recolhido, juntamente com a gordura saturada, de alimentos de origem animal.

Quando o nível de colesterol total era anteriormente visto como a medida mais significativa para os riscos de doenças do coração, o foco agora é redirecionado para a diferença entre as partículas que o colesterol em torno no sangue balsa - lipoproteínas. A este respeito, as referências ao mau colesterol LDL e colesterol bom HDL, na verdade, refere-se ao lipoproteína de baixa densidade ou lipoproteína de alta densidade partículas de transporte de colesterol, não para que o próprio colesterol.

E, do ponto de vista do risco de doença do coração, são os níveis de LDL e a proporção de LDL para HDL que parecem mais significativo. As gorduras saturadas, e especialmente as gorduras trans manufaturados, elevar os níveis de LDL e menores níveis de HDL e LDL tendem a formar placas arteriais enquanto HDL realmente remover materiais de formação de placas.

A pesquisa sobre estas questões está sempre em curso, e inconsistências sempre aparecem em estudos complicados da dieta e da saúde humana, muitas vezes relacionados com a dificuldade de excluir outros fatores potenciais à saúde relacionado à dieta. Há um consenso sólido sobre os perigos da gordura trans, o que levanta claramente LDL e reduz o HDL. Há um consenso geral de que a redução de gordura saturada é benéfico, mas especialmente benéfico se as calorias são substituídos pela adição de gordura monoinsaturada, como o azeite, em vez de adicionar carboidratos adicionais.

Curiosamente, o consumo regular de carne vermelha está associada com um risco aumentado de desenvolver diabetes de tipo 2, e o risco é ainda maior para a carne vermelha processada.

Finalmente, hiperlipidemia (Há a palavra lipídica) é o termo médico que descreve níveis anormalmente elevados de lipídios (gorduras) no sangue - hiperlipidemia é um elemento de síndrome metabólica. Gerir o seu nível de lipídios no sangue é importante para a gestão do risco de complicações do diabetes.

Os valores alvo de LDL circulante são inferiores a 100 miligramas / decilitro (mg / dl), colesterol HDL superior a 40 mg / dL para homens e 50 mg / dL para mulheres, e triglicéridos inferior a 150 mg / dL. Os triglicéridos são uma gordura como o sangue não especificamente relacionadas com gordura na dieta.