Escolhendo insaturada As gorduras sobre gorduras saturadas em sua dieta
Toda a gordura tem o mesmo número de calorias, mas uma dieta que contém gordura insaturada em vez de alimentos que contêm gorduras saturadas pode ajudar a reduzir o seu nível de colesterol no sangue.
Gordura insaturada é classificada como monounsaturatedor poliinsaturados. As gorduras monoinsaturadas reduzem as lipoproteínas de baixa densidade nocivas (LDLs) e deixar os protetores lipoproteínas de alta densidade (HDLs) no lugar. A pesquisa mostra que as gorduras poliinsaturadas reduzir as LDLs e HDLs.
Confuso sobre o que os alimentos contêm quantidades significativas de saturados, poliinsaturados, ou gordura monoinsaturada? A tabela a seguir dá-lhe um rápido olhar para o que os alimentos contêm quais tipos de gordura.
| Saturado | poliinsaturados | monoinsaturados | Gorduras Trans |
| Manteiga, banha | Óleo de milho | Óleo de canola | margarina |
| Os produtos lácteos (exceto desnatado) | Os óleos de peixe | Azeite | gordura vegetal sólida |
| Carnes e aves | óleo de algodão | Óleo de amendoim | |
| óleo de palma, óleo de palmiste | óleo de cártamo | Outros óleos de nozes | |
| Óleo de côco | óleo de gergelim | ||
| Óleo de soja | |||
| Óleo de girassol |
A maioria das variedades de peixes contêm ômega-3, um tipo de ácido graxo poliinsaturado que está associada a uma diminuição do risco de doença cardíaca em certas pessoas.
Aqui está a linha de fundo quando se trata de gordura. Escolher
gorduras monoinsaturadas na sua maioria
Um pouco menos gordura poli-insaturada
Muito poucas gorduras saturadas
O mínimo possível de gorduras trans
Seu corpo (especificamente, o fígado) pode fazer todo o colesterol que ele precisa. Este tipo de colesterol é denominada colesterol no sangue. Mas o colesterol também vem de alimentos que você comer- é conhecido como colesterol dietético. Você pode obter o colesterol da dieta só de origem animal, como gema de ovo, carne (carnes, especialmente de órgãos como o fígado), aves, peixes e produtos lácteos maior teor de gordura. alimentos vegetais não contêm colesterol.
Muitas vezes, os alimentos que são ricos em colesterol também são ricos em gorduras saturadas. Embora se acreditava que o colesterol da dieta foi a principal responsável por elevar os níveis de colesterol no sangue, os pesquisadores sabem agora que a gordura saturada é o principal culpado que causa a fábrica de colesterol do seu corpo para trabalhar horas extras.