Como determinar a gravidade de sua intolerância à lactose
Descobrir a medida em que você intolerante à lactose, ou fisiologicamente intolerante de produtos lácteos, não é clara e fácil. Algumas pessoas podem ser mais ou menos capaz de tolerar produtos lácteos nas suas dietas. Na verdade, alguns indivíduos diagnosticados com má absorção de lactose, baixos níveis de lactase, ou que se encaixam no perfil genético para ter baixos níveis de lactase não apresentam sintomas de intolerância à lactose - mesmo quando eles são desafiados com uma grande dose de laticínios.
A gravidade da intolerância à lactose pode ser pensado como um espectro contínuo ou com indivíduos em um de três grupos principais:
As pessoas que toleram lactose na dieta muito bem: Estes amantes lactose todos têm algo em comum: Eles têm ancestrais do norte ou noroeste da Europa - Irlanda, Escócia, Inglaterra, País de Gales, os países escandinavos e outros. Eles têm a capacidade de produzir lactase necessária para digerir o açúcar do leite e pode comer produtos lácteos livremente.
Os cientistas acreditam que as gerações atrás, as pessoas dessas partes do mundo desenvolvido uma mutação genética que lhes permitiu continuar a fazer lactase na idade adulta. Há muito tempo, muitos desses grupos populacionais eram pastores. A mutação genética, ou característica, eles desenvolveram tornou possível para eles para beber o leite dos animais que eles levantadas. Ao longo das gerações, os europeus passaram essa característica para seus descendentes - principalmente caucasianos - que hoje pode comer um sanduíche de queijo ou beber um milkshake sem dobrar-se de dor.
Pessoas com pouca ou nenhuma capacidade de produzir lactase e digerir produtos lácteos: Este grupo contém a 75 por cento das pessoas que têm pouca ou nenhuma das decente Europeu anterior. A maioria dos africanos, asiáticos, hispânicos, americanos nativos, nativos do Alasca, Ilhas do Pacífico, e as pessoas de origem mediterrânica que se enquadram nesta categoria. Para estes indivíduos, mesmo pequenas quantidades de leite ou produtos lácteos podem causar uma série de sintomas desagradáveis.
As pessoas que caem em algum lugar entre: tolerâncias lácteos Estes 'folks depender de sua própria composição genética única. Em alguns casos, as pessoas de ascendência mista pode ser capaz de comer queijo em pizza ou um copo de iogurte agora e depois. Adicionando um copo de leite ou um prato de sorvete na mesma refeição, no entanto, pode ser demais e causar sintomas para se desenvolver. Quanto é muito simplesmente depende do indivíduo.
Um relatório sobre a intolerância à lactose e saúde pelo Instituto Nacional de Saúde 2010 concluiu que é impossível estimar com precisão o número de pessoas nos Estados Unidos que são afetadas pela má absorção de lactose ou intolerância à lactose. Em parte, isso é porque os estudos têm sido inconsistentes na maneira de definir a condição. A linha inferior é que a maioria dos adultos do mundo são afetados - se eles têm sintomas ou não - porque muitos seres humanos não são projetados para digerir o leite após a infância.
O número de pessoas com intolerância à lactose nos Estados Unidos é provável que cresça nos próximos anos. dados do censo mostra que a minoria não-brancos nos Estados Unidos vai ser uma maioria até o ano de 2050. As pessoas nesta minoritária são os mais propensos a ser intolerante à lactose.