Pastries judeus
aperitivos pastelaria são mimos especiais para feriados judaicos e outras ocasiões festivas. Estes bolos judeus pode ser doces ou salgados, dependendo do recheio de pastelaria. Cada comunidade judaica desenvolveu seus próprios favoritos pastelaria:
piroshki: Judeus da Rússia fazer estes doces aumentou-levedura, que podem ser fritos ou assados.
charutos:A tradição judaica marroquina inclui este rolou massa frita.
Bourekas: Uma especialidade de judeus originários do Mediterrâneo oriental, estes bolos em forma triangular ou meia-lua pode ser feito de massa folhada filo, massa de pizza ou massa folhada e, geralmente, são polvilhados com sementes de gergelim antes de irem para o forno. Espinafre, queijo e batata são os recheios mais populares.
knishes: Da Europa de Leste vêm estes bolos salgados recheados com carne, batatas ou Kasha (trigo sarraceno). A massa se assemelha a massa de pizza, e a forma típica é em forma de travesseiro, embora uma forma volume de negócios padrão também é comum.
Normalmente, pastelaria knish é menos esquisito do que Bourekas pastelaria.