Como fazer de canela compota de maçã para Hanukkah Latkes
A maioria das pessoas simplesmente servir os seus latkes Hanukkah com compota de maçã de um copo. Tente fazer o seu próprio molho de maçã em vez para entreter ou para ser fiel à tradição. compota de maçã caseiro é mais saborosa do que molho comprado em loja, e você pode usar o tipo de maçãs que você preferir.
Homemade canela compota de maçã
Ferramenta especial: processador de alimentos, frigideira antiaderente
Tempo de preparação: 12 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Produção: 6 a 8 porções
Mantendo kosher: Dairy, se feito com manteiga- pareve se feito com óleo
2 libras maçãs doces, tais como Golden Delicious ou Gala, ou aqueles tart, tais como Granny Smith ou Pippin
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
1 colher de chá de suco de limão, ou mais ao gosto
canela em pó 1 colher de chá, ou mais ao gosto
Pitada de cravo em pó
suco de maçã 1/4 de copo ou água (opcional)
2 colheres de sopa de açúcar, ou mais ao gosto
Pitada de noz-moscada ralada na hora (opcional)
Descasque e reduzir pela metade maçãs. Corte cada em 6 a 8 fatias ou em fatias, descartando núcleos.
Derreta a manteiga em uma panela grande saut # 233-. Adicione as maçãs e saut # 233- em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos ou até que eles são revestidos com manteiga.
Adicione o suco de limão, canela e cravo. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até que o líquido começa a sair de maçãs. Se pan estiver seca, adicione o suco de maçã e leve para ferver.
Descobrir e cozinhe em fogo baixo, gentilmente mexendo ocasionalmente, por 20 minutos, ou até que as maçãs são concurso e começando a desmoronar.
Adicionar 2 colheres de sopa de açúcar e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo, por 2 minutos ou até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo. O gosto e adicionar mais açúcar se necessário, e de regresso ao calor por mais 2 minutos. Adicione a noz-moscada e mais suco de limão ou canela, se quiser. Deixe esfriar.
mistura de puré de maçã em um processador de alimentos, deixando-o robusto, se você preferir, ou correr máquina até compota de maçã é suave.
Sirva quente, frio ou à temperatura ambiente, com panquecas de batata.