A Apple Brown Betty
Quem Betty era, ela deve ter sido um cozinheiro criativo, parcimonioso com um dia de idade pão, manteiga, e as maçãs na mão. A Apple Brown Betty transforma ingredientes simples em uma sobremesa muito acolhedor e caseiro.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 1/2 a 2 1/2 horas em alta
Produção: 6 porções
5 maçãs médias Granny Smith
1/4 xícara (1/2 stick) de manteiga sem sal
3 xícaras frescas migalhas de pão branco
1 xícara de açúcar
canela em pó 1/2 colher de chá
1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
Descasque e núcleo das maçãs.
Corte as maçãs em cubos preparados.
Borrife levemente um fogão lento de 4 a 6 quart com o cozimento de óleo vegetal spray.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione as migalhas de pão.
Cozinhe até que doure e torrado, mexendo sempre.
Retire imediatamente da panela e coloque em uma tigela.
Adicione o açúcar, canela e noz-moscada.
Misture bem.
Polvilhe 1/3 das migalhas com manteiga no fogão lento.
Você quer cobrir o fundo da panela com as migalhas.
Cubra com 1/2 as maçãs.
Polvilhe as maçãs com mais 1/3 das migalhas.
Repita as etapas 11 e 12.
Cubra e cozinhe em alta por 1 1/2 a 2 1/2 horas, ou até que as maçãs estejam macias.
Por porção: Calorias 324 (Da gordura 81) - Fat 9g (Saturada 5g) - Colesterol 22mg- sódio 291mg- Carboidratos 60g (3 g de fibra dietética) - Proteínas: 3g.