Dez Orçamento-agradável Receitas para férias jantar
Um jantar de Ação de Graças não é completa sem recheio, um prato orçamento-wise e enchendo. Este recheio de pão clássico tem maçãs para umidade, e da salsicha e do conhaque para o sabor. Você pode substituir o conhaque para o conhaque, se quiser.
Clássico recheio de pão com salsicha, maçãs, e Cognac
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Produção: 10 xícaras (aproximadamente)
1 libra densa pão de sanduíche branco, cortado em cubos de 1/2 polegadas
1 libra lingüiça de porco em massa
4 colheres (1/2 stick) de manteiga sem sal
2 xícaras de cebola picada
1 xícara de aipo picado
3 xícaras picado, descascadas maçãs Granny Smith (cerca de 4 maçãs)
1/2 xícara de salsinha picada
2 colheres de sopa de conhaque
sage 1 colher de chá
1 colher de chá de tomilho
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de caldo de galinha baixo teor de sódio
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Espalhe os cubos de pão em uma única camada em uma panela rocambole e brindar-los até que eles estão apenas voltando luz marrom dourado, cerca de 5 minutos. Não overbrown. Despeje em uma tigela grande.
Enquanto isso, quebrar a lingüiça de porco e cozinhe-o em uma panela grande saut # 233- em fogo médio até dourar, cerca de 5 minutos. Remova a salsicha com uma escumadeira e adicioná-lo aos cubos de pão. Derrama a todos, mas 2 colheres de sopa de gordura.
Adicione a manteiga, a gordura de porco à esquerda na panela e derreta em fogo médio. Adicione a cebola eo aipo e cozinhe por cerca de 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio. Adicione as maçãs, conhaque, salsa, sálvia e tomilho e cozinhe mais 5 minutos, mexendo sempre. Despeje sobre a mistura de pão / salsicha e tempere com sal e pimenta.
Adicione 1/4 xícara de caldo e mexa para umedecer. Adicione mais caldo se necessário para fazer os cubos de pão úmido, mas não encharcado.
Coloque o recheio em uma assadeira com manteiga, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 325 graus de F até dourar e delicioso.
Variá-lo! Fazendo o seu próprio recheio de pão é barato e fácil de adaptar para os outros pratos na sua mesa. Por exemplo, você pode tomar esta receita de recheio de pão com salsicha, maçãs, e Cognac e mudar os ingredientes que quiser:
Cranberry Laranja Recheando: Omitir as maçãs, conhaque e 1/2 xícara de caldo de frango e adicione 1 xícara de cranberries secas, 2 colheres de sopa de Grand Marnier e 1/2 xícara de suco de laranja.
Bacon Cornbread Recheio: Substitua o pão branco com pão de milho, adicione 6 fatias de bacon esfarelado cozido e remover as maçãs e conhaque.
Trigo Integral Pear Recheio: Omitir o pão branco, maçãs, e conhaque e usar pão de trigo integral, 3 xícaras pelado, pêra em cubos, e 2 colheres de sopa de pêra licor, se desejado.
Pecan Fig Recheio: Omitir as maçãs e adicione 1 xícara de pecans brindados picados e 1 xícara de figos secos finamente picado.
Vestir Vegetariana: Omitir a salsicha, adicione 1 xícara de frutas secas picadas de sua escolha e 1 xícara de nozes picadas torradas e usar caldo de legumes no lugar de caldo de galinha. Asse na caçarola com manteiga ao lado, e não dentro, seu peru.