Repolho Refogado vermelho com Caraway, maçãs e bacon
Você pode usar verde ou couves, se preferir neste prato de inspiração europeia do norte de repolho roxo refogado. O bacon e cominho sementes salgados combinam com a doçura das maçãs perfeitamente.
Produção: 4 porções
Tempo de preparação: 15 a 20 minutos,
Tempo de cozimento: 15 minutos
medidor de Spice: suavemente temperados
2 colheres de sopa de manteiga
1-1 / 4 libras repolho vermelho, sem sementes e picado (cerca de 1 tamanho médio de repolho)
2 maçãs médias, descascadas e em fatias finas
1/4 xícara de vinho branco seco
caldo de galinha 1/3 de copo ou água
1/2 colher de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá de sal
2 a 3 tiras de bacon, cozido e desintegrado
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio profunda. Cozinhe a couve, mexendo ocasionalmente, até que ele começa a amolecer, cerca de 3 minutos.
Junte as maçãs e cozinhe, mexendo, por 3 minutos.
Adicione o vinho, caldo de carne, cominho e sal. Cubra e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que o repolho e maçãs são concurso, cerca de 7 a 10 minutos. Mexer em o bacon esfarelado e aquecer completamente.
Se você estiver fora de vinho branco, não use vinho de cozinha - é cheio de sal. Em vez disso, substituir vermute branco seco, caldo extra, ou água.
por porção: Calorias 139 (Da Gordura: 73) - Fat 8g (Saturada: 4g) - Colesterol 19mg- sódio 435mg- Carboidratos 16g (Dietary 4g de fibra) - Proteínas: 3g.