7 tachos e panelas para o início Cozinhe especiais
Se você realmente quer ir para a cidade com esta coisa pots-and-panelas, você provavelmente poderia comprar uma centena de outros diferentes, cada um com sua própria função especializada. Mas é a sua cozinha realmente tão grande? Você pode fazer praticamente qualquer tarefa de culinária com alguns potes e panelas básicos No entanto, se você quiser levá-lo para o próximo nível, você pode considerar a aquisição de algumas dessas panelas acessível adicionais.
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Eles não são essenciais, mas eles são muito legal - e alguns deles até mesmo dar-lhe a oportunidade de bico francês para seus convidados. Quem não está impressionado com isso?
Rondeau (rasa, pot straight-sided)
A Rondeau (pronuncia-ron-corça) É grande ter na mão quando você entreter - e é claro que você vai! Um pote straight-sided com duas alças e uma tampa, um rondeau de 12 polegadas pode armazenar comida suficiente para servir oito pessoas ou mais. Se você apenas recebeu um aumento (uma grande mentira, que é), considere cobre de calibre pesado. É tão bonito que você pode querer configurá-lo para fora no gramado da frente quando os convidados estão chegando para o jantar.
A Rondeau tem muitos usos, entre eles assar, stewing, e escurecimento grandes quantidades de carne, aves ou peixes. Olhe para marcas como All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno e Sitram.
Sauteuse Evas # 233-e (panela inclinação e verso)
Este bocado gaulês refere-se a uma pequena panela que é o carro-chefe da cozinha francesa. Se você nunca fazer alarde sobre um pedaço de panelas de cobre, tente um sauteuse evas # 233-e (pronuncia-vi-tooz eh-va-dizer), Que é de 8 a 9 polegadas de diâmetro, com um volume de cerca de 3 litros.
A evas sauteuse # 233-e pode ser referido como simplesmente uma panela, que é o seu papel importante. Seus lados inclinados (evas # 233-e refere-se aos lados inclinados) para tornar fácil mexendo.
Wok ou salteados pan
A wok é uma panela grande, em forma de tigela com um fundo arredondado que fica dentro de um disco que se encaixa sobre a sua fonte de calor. Woks funcionam melhor através de uma chama de gás, mas você ainda pode usá-los se você tem um fogão elétrico.
Em um wok, o fundo deixa super quente, enquanto os lados são mais frias, por isso woks cozinhar a carne e os vegetais muito rapidamente, deixando vegetais brilhantes e crispy e carnes nítidos no exterior e suave no interior.
Você pode cozinhar carne e legumes em uma técnica-salteados como usando um saut # 233- pan, mas para comida chinesa autenticamente cozido, use uma wok (ou ir a um restaurante chinês).
pot Pasta
Um grande, 8-quart panela de aço inoxidável equipado com uma tampa é o tamanho perfeito para cozinhar 1/2 a 2 libras de pasta (ou você pode usar sua panela em vez disso).
griddle panqueca
Este, chapa antiaderente apartamento está bem adaptado para panquecas, sanduíches de queijo grelhado, bacon, e afins. Claro, você sempre pode usar o saut # 233- pan para estas tarefas.
frigideira ou frigideira
Uma omelete pan 8 ou 10 polegadas é útil para ter em torno de se você ama seus ovos. Também é útil para saut # batatas e outros legumes 233-ing, mas você pode fazer qualquer uma dessas tarefas no seu go-to frigideira, também.
pan gratin
cozinheiros novatos tendem a fazer muitos pratos de um pote. Para dar a estes entr # 233-es um delicioso toque final, muitas vezes por grelhar à batata frita ao topo, você deve ter um prato gratinado. Ao contrário de fornos holandeses, gratinados são rasas, medir a partir de 10 polegadas de comprimento e para cima, e não têm uma tampa.
Um prato de 12 polegadas pode alimentar seis ou mais pessoas. Estes recipientes são ideais para macarrão e queijo, caçarola de peru, gratin de batatas, e muitos outros pratos simples. Alguns são atraentes o suficiente para ir do forno para a mesa.