Mesmo os cozinheiros mais organizadas encontraram-se pesquisar a cozinha para um ingrediente apenas para descobrir que eles se esgotar. Quando você está faltando um ingrediente que você precisa para uma refeição rápida, use a seguinte lista para uma substituição rápida:
| 1 colher de chá fermento em pó = 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio plus5 / 8 creme colher de chá de tártaro | 1/2 xícara migalhas de pão = 2 fatias de pão amassado |
| 1 copo caldo = Cubo de caldo de carne 1 em 1 xícara boilingwater | 1 copo soro de leite coalhado = 1 xícara de leite menos 1 tablespoonreplaced com 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão |
| 3/4 xícara ketchup = Molho de tomate 1/2 xícara misturada com 2tablespoons açúcar mascavo, 1/2 colher de sopa de vinagre de cidra, e 1 / 8teaspoon canela | 1/2 xícara lascas de chocolate = Bar 3 onças de semisweetchocolate, finamente picado |
| 1 2/3 onças chocolate, semisweet = 1 onça unsweetenedchocolate mais 4 colheres de chá de açúcar | 1 onça chocolate, sem açúcar = 3 colheres de sopa cocoaplus 1 colher de sopa de encurtamento |
| 1 copo xarope de milho = 1 xícara de açúcar, mais 1/4 xícara de água | 1 colher de sopa amido de milho = 2 colheres de sopa de farinha |
| 1 conjunto ovo = 3 colheres de sopa de ovo batido ou 1/4 xícara eggsubstitute | 1 copo farinha para o cozimento, peneirado = 1 xícara mais 2tablespoons farinha de bolo |
| 1 colher de sopa farinha para espessamento = 1 1/2 teaspoonscornstarch, de araruta ou amido de batata | 1 copo farinha, bolo = 1 xícara todos os fins 2tablespoons farinha menos |
| 1 copo farinha, auto-aumento = 1 xícara menos 2 farinha teaspoonsall-purpose, além de 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó e 1 / 2teaspoon sal | pacote de 3 onça, preparado gelatina, aromatizado = 1 envelopeplain gelatina mais aromatizante 2 copos de líquido, como fruitjuice |
| 1/8 colher de chá gengibre, em pó = 1/2 colher de chá ralado, rawgingerroot | 1 copo metade e metade = 7/8 copo de leite mais 2tablespoons manteiga |
| 1 copo creme de leite = 3/4 xícara de leite mais 1/3 xícara de manteiga.Nota: Não use esta mistura para a multa de whipping.It para molhos ou cremes. | 1 colher de sopa picada, ervas frescas = 1 colher de chá esmagado, ervas secas |
| 1 copo mel = 1 1/4 xícaras de açúcar e 1/4 xícara de líquido | 1 colher de chá suco de limão = 1/2 colher de chá de vinagre |
| ralado 1 colher de chá limão entusiasmo = Lemonextract 1/2 colher de chá | 1 colher de chá mostarda seca = 1 colher de sopa preparedmustard |
| 1 toda médio laranja = 1/2 xícara de suco de | 1 copo encurtamento, para o cozimento = 1 xícara mais 2 tablespoonsbutter |
| 1 copo nata = 3/4 xícara de leite azedo, mais de 1/3 de copo butterwhipped juntos | 1 copo camarão, cozinhado cru = 3/4 libra-peso em casca de camarão pacote OR7 onças congelado |
| 3 toda médio tomates = 1 lata (14 1/2 onças) tomates | 1 copo suco de tomate = Molho de tomate 1/2 xícara mais 1/2 cupwater |
Dominar as seguintes habilidades de cozinha pode fazer seu tempo de preparação da refeição fácil e oferecer soluções rápidas e refeições deliciosas. Tente estas técnicas:
*cebola Browning: Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal ou azeite em uma frigideira de 10 a 12 polegadas. Adicione 1 médio, cebola picada e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que as cebolas são transparentes. Para as cebolas marrom dourado, aumente o fogo para médio-alto.
Browning carne moída: Coloque uma frigideira de 10 a 12 polegadas de fundo grosso em fogo médio-alto por 30 segundos. Adicionar uma libra de mandril à terra ou carne moída e terminar com uma colher de pau, enquanto mexendo ocasionalmente até que a carne é marrom, desintegrando-se em partículas menores.
Mexa-fritura de frango: Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira alta face em fogo alto. Adicione 1 libra de tiras de peito de frango e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau até que o frango é firme e branco em todos os lados.
Cozinhar o arroz pré-cozido: Reconstituindo arroz em água ou caldo de carne é o que você está realmente fazendo para o arroz pré-cozido. Traga um copo de água ou caldo para ferver em uma panela pequena. Mexer em 1 xícara de arroz. Tampe a panela, retire do fogo e reserve por 5 minutos. Isso faz com que cerca de 1 1/2 xícaras de arroz cozido.
Cozinha verdes: Espinafre é um dos greens mais populares, mas couve, acelga e beterraba caber a conta também. Lavar um saco de 12 onças de folhas de espinafre fresco. Não secar as folhas. Coloque o espinafre em um antiaderente 12 polegadas frigideira em fogo médio e cozinhe até que as folhas são limp. Adicione um par de colheres de sopa de azeite na frigideira para o sabor ou se você está preparando um longo cozinhar verde, tais como couve.
Se você está em uma crise de tempo para obter o jantar na mesa, relaxar e confira essas idéias para fazer uma rápida e deliciosa refeição de 30 minutos:
Torre Tostada: Camada de uma batata frita de milho, frito tortilla- pré-cozida terreno experiente mexicano beef- outro queijo de cheddar ralado tortilla- e um terceiro tortilla. Calor no forno e cubra com creme de leite e guacamole. Sirva com salada de repolho deli ao lado.
Nacho omelete de ovo: Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira grande e despeje 2 ovos batidos por porção. Quando os ovos são quase definido, colher condensado sopa nacho na metade da omelete. Dobre a mistura do ovo ao meio e terminar de cozinhar. Sirva com tortillas de farinha quentes e uma salada de tomates cortados com garrafas de molho vinagrete balsâmico.
Salada italiana antipasto: Despejar um pacote de mix salada gourmet em uma tigela grande. Adicionar um pote de drenados, marinado hearts- alcachofra 2 ou 3 cubos, hard-cozidos ovos- alguns olives- queijos- Provolone em cubos e seu molho favorito. Lançar e acompanhar com varas de pão.
minestrone poderoso; Despeje um par de latas de sopa minestrone em uma panela grande. Adicionar uma lata de abobrinha com molho de tomate e 1 xícara de salame em cubos ou kielbasa. Cozinhe até ficar bem quente. Polvilhe cada porção com queijo parmesão ralado e sirva com pão de alho.
Super Bowl: Escavar rolos sourdough redondos e encher com pimentão enlatados ou sopa de cebola francês que você aquecido a temperatura de servir. Coloque os rolos em uma assadeira. Polvilhe queijo ralado Monterey Jack sobre cada rolo e calor no forno até que o queijo derreta. Sirva com baby cenouras.
A sua refeição não se sentir completa sem um prato de lado? Os pratos de lado não tem que ser difícil e demorado. Tente estas idéias úteis para inspirá-lo e vestir suas refeições:
legumes marinados italianos: Prepare um saco de legumes mistos italianos congelados de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem e vestir-se com garrafas de molho de salada Caesar.
De queijo purê de batatas: Prepare purê de batatas instantâneo de acordo com as instruções da embalagem. Mexer em um punhado de queijo Cheddar afiado desfiado e deixe o queijo derreter na.
salada de espinafre: Derramar um saco de folhas do espinafre do bebê em uma tigela de salada. Adicionar uma lata de drenados, beterraba em cubos. Polvilhe com queijo azul desintegrado. Adicione o seu molho favorito e misture.
Pêra e salada de alface: Abra uma grande lata de metades de pêra e organizar 2 metades em cada prato forrado de alface. Polvilhe com amêndoas cortadas. Vestido com tratamento de sementes de papoula engarrafada.