Qual é o índice glicêmico?
o índice glicêmico é uma maneira científica de olhar para a forma como os hidratos de carbono em alimentos afetam sangue glicose, ou açúcar no sangue, níveis. Os cientistas sabem que todos os carboidratos elevar o açúcar no sangue, mas o índice glicêmico leva essa compreensão um passo além, descobrir o quanto um alimento específico aumenta o açúcar no sangue.
Quando você usa o índice glicêmico para planejar suas refeições e lanches, você está seguindo uma dieta de índice glicêmico. Não é uma "dieta" no sentido de que existem planos específicos de refeição que você precisa seguir, listas de alimentos para comer e alimentos a evitar, e outros tipos de regras que são muito familiar para as pessoas que já tentou vários perda de peso planos de dieta. Em vez disso, o índice glicêmico dá-lhe um método para selecionar os alimentos que atendam às suas necessidades e desejos específicos.
Sabe aqueles mapas de sobreposição, onde você começa com um mapa muito básico, adicionar uma sobreposição com mais detalhe, em seguida, adicione outra sobreposição com ainda mais detalhes, e assim por diante até que você tenha um quadro completo de uma área específica? Pense em usar o índice glicêmico de forma semelhante:
O primeiro "overlay" é o planejamento básico refeição. Seu corpo lhe diz que está com fome e quer alimentar.
Em seguida, vem a camada de nutrição básica, que é tudo uma questão de equilíbrio. Sua refeição deve incluir proteína (frango, peixe, carne vermelha magra, produtos de soja, ovos, nozes / sementes), vegetais, gorduras saudáveis (azeite, abacate, nozes) e amido (grãos integrais, batatas, massas) para manter seu corpo feliz. Se você jogar em um copo de leite e algumas frutas no lado, seu corpo vai ser ainda mais feliz.
Finalmente, você adiciona o índice glicêmico de um quadro completo. Como o índice glicêmico aplica-se exclusivamente aos alimentos que contêm carboidratos, aplica-se somente ao vegetal, amido, leite, e porções de frutas de sua refeição. Teoricamente você já tem uma compreensão dos valores nutricionais desses alimentos. O índice glicêmico completa o quadro, dizendo-lhe como estes alimentos vão impactar o açúcar no sangue, que afeta tudo, desde o seu nível de energia para os seus desejos de comida.