Definindo baixa, média e alta glicêmico Foods
Determinar se um alimento é de alta ou baixa glicêmico é bastante simples. O índice glicêmico é dividido em alimentos de alto, médio e baixo índice glicêmico. alimentos de alto índice glicêmico têm as mais rápidas de açúcar no sangue resposta- alimentos de baixo índice glicêmico tem o mais lento. Seguem-se as medições em uma escala de 0 a 100:
Baixo índice glicêmico: 55 ou menos
índice glicêmico médio: 56 a 69
alto índice glicêmico: 70 ou maior
Tenha em mente que os alimentos com alto índice glicêmico não são necessariamente alimentos não saudáveis. Da mesma forma, alimentos com baixo índice glicêmico nem sempre são saudáveis. O índice glicêmico simplesmente permite que você saiba o quão rapidamente o açúcar no sangue vai subir de comer esse alimento.
A meta para a perda de peso na dieta do índice glicêmico é consumir alimentos de baixa glycemix principalmente nutritivos e incorporar alimentos de médio e alto índice glicêmico raramente. (O consumo de um alimento de alto índice glicêmico de vez em quando não vai fazer você ganhar peso durante a noite, para que você realmente tem alguma flexibilidade.)
A tabela mostra os números de índice glicêmico e medições de alguns alimentos populares. Como você pode ver, alguns alimentos cair para a direita em linha com o que você pode ter pensado sobre eles. Por exemplo, o arroz integral é um alimento de baixo índice glicêmico, e basmati arroz branco e macarrão são alimentos de médio índice glicêmico.
Mas não é sempre que clara. Observe como arroz de jasmim tem um número de índice glicêmico significativamente maior do que o arroz basmati, embora ambos os tipos de arroz são brancos?
Este é o lugar onde tipos específicos de produtos variam. Mesmo que os alimentos do mesmo tipo podem aparecer o mesmo, cada variedade pode produzir uma resposta de açúcar no sangue diferente para muitas razões (a própria natureza e origem dos alimentos pode ser diferente, as pessoas podem prepará-lo de forma diferente, e assim por diante).
| Comida | Glicêmico número de índice | Medição |
|---|---|---|
| Amendoim MM de | 33 | Baixo |
| Snickers bar | 43 | Baixo |
| arroz castanho | 48 | Baixo |
| Todo o trigo pão | 52 | Baixo |
| arroz branco basmati | 57 | Médio |
| Espaguete | 58 | Médio |
| bagel liso | 69 | Médio |
| Melancia | 72 | Alto |
| arroz de jasmim | 89 | Alto |
| Batata cozida sem pele | 98 | Alto |
De acordo com a mesa, barras de amendoim MM e Snickers tem o menor teor glicêmico, enquanto que as batatas cozidas e melancias têm alguns dos mais altos. (Não, doces não é de repente mais saudável para você do que uma batata ou de frutas.) Rotular batatas assadas e melancias como "ruim para você" é um pouco injusto, porque eles são ricos em muitos diferentes vitaminas, minerais e fibras.
Ao mesmo tempo, você não quer assumir que certos doces é ótimo para você para que você pode comer o quanto quiser. Isso é certamente bastante tentador se você apenas passar os números de índice glicêmico, mas isso vai trazer-lhe problemas rapidamente com seus objetivos gerais de saúde e perda de peso!
Tente priorizar. Primeiro, o foco sobre os conceitos básicos de uma alimentação saudável. Em outras palavras, certifique-se que você está comendo uma dieta equilibrada que apresenta grande quantidade de frutas e legumes, amidos ricos em fibras, carnes magras e gorduras saudáveis. Em seguida, para os alimentos que contêm carboidratos, escolha aqueles que são de baixo índice glicêmico. Então, para perder peso ou manter o seu peso, preste atenção ao tamanho da porção. Afinal, mesmo muito de uma coisa boa pode ser ruim!