Como seu corpo se transforma carboidratos em energia

Uma dieta que fornece quantidades suficientes de carboidratos mantém seu corpo de comer seus próprios músculos. Os hidratos de carbono são uma parte essencial de uma dieta saudável porque seu corpo converte-os em glicose e seu corpo é executado em glicose.

Proteínas, gorduras e de álcool (como a cerveja, vinho e bebidas espirituosas) também fornecem energia na forma de calorias. E proteína dá-lhe glicose, mas isso leva um longo tempo, relativamente falando, para o seu corpo para obtê-lo.

Quando você come carboidratos, o pâncreas produz insulina, o hormônio que permite digerir amidos e açúcares. Esta liberação de insulina às vezes é chamado um pico de insulina.

Comer carboidratos simples como a sacarose provoca maior secreção de insulina do que comer carboidratos complexos, como o amido. Se você tem um distúrbio metabólico, como diabetes que o impede de produzir insulina suficiente, você deve ter cuidado para não tomar mais carboidratos do que você pode digerir. açúcares não metabolizado circulam através de seu sangue pode torná-lo tonto e talvez até tropeçar você em um coma diabético.

Alguns alimentos perfeitamente saudáveis ​​- tais como cenouras, batatas e pão branco - tem carboidratos mais simples do que outros, tais como maçãs, lentilha, amendoim e pão de trigo integral. O índice glicêmico, desenvolvido na Universidade de Toronto, em 1981, dá-lhe uma alça sobre este pelo ranking alimentos de acordo com a rapidez com que afetam os níveis de açúcar no sangue quando comparado com glicose (a forma de açúcar que seu corpo usa como energia), o indicador glicêmico por excelência.

A maioria das pessoas que não têm um distúrbio metabólico (tais como diabetes) que interfere com a capacidade de digerir carboidratos pode metabolizar mesmo quantidades muito grandes de alimentos de hidratos de carbono facilmente. Sua secreção de insulina sobe para atender a demanda e, em seguida, rapidamente resolve voltar ao normal.

Em outras palavras, embora alguns programas de perda de peso populares, tais como a dieta de South Beach, contar com o índice glicêmico como uma ferramenta de perda de peso, permanece o fato de que, para a maioria das pessoas, um carburador é um carb é um carb, independentemente de quão rapidamente o açúcar entra na corrente sanguínea.

Dentro suas células, a glicose é queimado para produzir o calor e de adenosina trifosfato (ATP), uma molécula que armazena e liberta energia, conforme exigido pela célula. A transformação de glicose em energia ocorre de uma de duas maneiras: com oxigénio ou sem ele. A glicose é convertida em energia com o oxigênio na mitocôndria - corpos minúsculos na substância gelatinosa dentro de cada célula. Esta energia rendimentos de conversão (ATP, calor), além de água e dióxido de carbono - um produto residual.

Os glóbulos vermelhos não têm mitocôndrias, assim, elas mudam glicose em energia sem oxigênio. Isto produz energia (ATP, calor) e ácido láctico.

A glucose também é convertida para energia em células musculares. Quando se trata de produção de energia a partir da glicose, as células musculares são, assim, duplamente articulada. Eles têm mitocôndrias, para que eles possam processar a glicose com o oxigénio. Mas se o nível de oxigênio na célula muscular cai muito baixo, as células podem ir em frente e mudar a glicose em energia sem ele. Isto é mais provável de acontecer quando você foi exercendo de forma tão enérgica que você (e seus músculos) são, literalmente, fora do ar.

Ser capaz de transformar glicose em energia sem oxigênio é um truque útil, mas aqui é o lado negativo: Um subproduto é o ácido láctico. Por que isso é um grande negócio? Excesso de ácido láctico faz com que seus músculos doem.