Os Vinhos da Áustria
Os vinhos da Áustria vêm da parte oriental do país, onde os Alpes passam para colinas. A maioria dos vinhos vêm de pequenas vinícolas. Áustria faz menos de um por cento de todo o vinho no mundo -cerca de 28 milhões de casos por ano. Embora alguns vinhos austríacos baratas fazem seu caminho para os mercados de exportação, os austríacos adotaram uma imagem de alta qualidade, ea maioria dos seus vinhos, portanto, comandar preços premium.
estilos de vinhos da Áustria
Enquanto a excelência dos doces brancos da Áustria tem sido reconhecido, seus brancos secos e vermelhos ganharam reconhecimento apenas nas últimas duas décadas. Reds estão em minoria, alegando que cerca de 25 por cento da produção do país, porque muitas das regiões vinícolas da Áustria são muito legal para o cultivo de uvas vermelhas.
Os vinhos tintos granizo, principalmente a partir da área de Burgenland, na fronteira com a Hungria, uma das regiões mais quentes do país. Eles estão médio a encorpado, muitas vezes cativante picante, com sabor frutado vivas - e muitas vezes o toque internacional de carácter oaky. Muitos deles são baseados em incomuns, variedades de uvas nativas, como a Blaufrankish picante (Lemberger), a suave St. Laurent, ou Blauer Zweigelt (a travessia dos outros dois).
vinhos-apart brancos da Áustria a partir das gostoso, late-colheita vinhos de sobremesa feita a partir de uvas secas extremamente ripeor - são vinhos secos que variam de leve a encorpado que são geralmente unoaked.
uvas da Áustria e denominações de vinhos
mais importante casta da Áustria é o branco Gr nº 252-ner Veltliner nativa. Seus vinhos são encorpados ainda nítido, com textura rica e sabores de ervas ou às vezes picante-vegetais (pimenta especialmente verde). Eles são extremamente alimento amigável e, normalmente, de alta qualidade.
Riesling, cultivada principalmente na região da Baixa Áustria, no nordeste, é outra uva chave para os brancos de qualidade. Na verdade, alguns especialistas acreditam que os melhores vinhos da Áustria são os seus Rieslings (enquanto outros preferem Gr nº 252-ner Veltliner).
Além Gr Veltliner nº 252-ner e Riesling, outras castas utilizadas em vinhos austríacos incluem:
M # 252 ller-Thurgau, o que torna brancos secos característicos
Welschriesling, uma uva popular na Europa de Leste para os vinhos de baixo custo que alcança alta qualidade só na Áustria
Pinot Blanc, que pode se destacar na Áustria
moscatel
Sauvignon Blanc, uma especialidade da região de Styria, no sul (na fronteira com a Eslovénia)
Em algumas partes da Áustria, por exemplo, no distrito de Wachau, ao longo do rio Danúbio, vinhos são nomeados no sistema alemão - um nome de cidade que termina em -er seguido por um nome vinha e uma variedade de uva. Em outras partes da Áustria, os nomes de vinho são geralmente um nome de uva (ou, cada vez mais, um nome do proprietário) seguido do nome da região.
leis de vinho da Áustria retirar o modelo alemão, com vinho VQPRD dividido em Q # 228-tswein e Pr # 228-dikatswein categorias. Mas algumas pessoas acreditam que um sistema de denominação baseada em terroir ao invés de níveis de maturação expressaria melhor a diversidade das regiões de vinha da Áustria. Autoridades introduziram um novo sistema chamado Districtus Áustria Controllatus (DAC) em uma base limitada no início de 2003.