Branco Vinhos de Bordeaux da França
A região de Bordeaux da França produz alguns dos melhores vinhos brancos do mundo, além dos vinhos Bordeaux mais comumente conhecido vermelhas. Os melhores vinhos brancos secos de Bordeaux são exclusivos para o Bordeaux região nenhum outro lugar do mundo você pode encontrar esses vinhos. Tal como acontece com muitos bons vinhos, no entanto, a sua produção é pequena.
O Bordelais fazer vinho branco seco em muitos distritos da região, incluindo alguns vinhos de vermelho-vinho predominantemente Haut-M # área de 233-doc. Mas a maioria dos vinhos brancos secos e semi-secos de Bordeaux vem de três distritos seguintes:
Pessac-L # 233-ognan (Peh saco leh oh n'yahn)
Graves (grahv)
Entre-Deux-Mers (Ahn treh Douh mare)
O Pessac-L # 233-ognan distrito é o lar dos melhores vinhos brancos de Bordeaux. A maioria destes vinhos provenientes de fazendas que também acontecerá a fazer vinhos tintos finos. O distrito de Graves faz bons vinhos brancos, secos que são menos caros do que os de Pessac-L # 233-ognan. Esta área também produz excelentes vinhos de sobremesa. Entre-Deux-Mers (Ahn treh Douh mare) é uma grande zona que é conhecida pela sua seco de baixo custo, semi-seco, e vinhos brancos doces, embora também cresce vermelhos.
Outros vinhos de Bordeaux brancos, versões principalmente baratas, provenientes de uvas cultivadas em toda a região de Bordeaux, em vez de em um específicas distrital estes vinhos simplesmente levar a denominação de toda a região, Bordeaux Blanc.
Sauvignon Blanc e S # castas de 233 millon
Sauvignon Blanc é a casta dominante (60 a 100 por cento), na maioria dos vinhos brancos secos de Bordeaux, enquanto o S # 233 millon domina os vinhos mais doces brancos. (A terceira permitida variedade de uva branca, Muscadelle, desempenha um papel menor em alguns vinhos.) Os melhores vinhos brancos secos de Pessac-L # 233-ognan contêm cerca de 50 por cento S # 233-Millon (Yohn mee seh).
Sauvignon Blanc e S # 233 millon têm uma relação simbiótica muito bem, pelas seguintes razões:
A parte Sauvignon Blanc do vinho oferece charme- imediato é nítido, animada, herbácea, de corpo leve, e desenvolve mais cedo.
O S # 233 millon parte é mais lento para abertura é encorpados, viscoso, e mel, com acidez inferior ao high-ácido Sauvignon- enriquece o vinho, mas precisa de vários anos para se desenrolar.
A maior parte da melhor branco seco Bordeaux, que são misturas de ambas as variedades, são nítidas e animada quando elas são jovens, mas desenvolvem uma riqueza mel, encorpados com a idade. Em boas safras, eles podem envelhecer um tempo surpreendentemente longo - muitas vezes por 30 ou 40 anos ou mais.
Branco bebendo Bordeaux
Branco seco Bordeaux é um vinho versátil. Ele normalmente vai bem com frango, peru, carne de vitela, e delicado peixes entr # 233-es. Também vai bem com queijo de cabra macio, leve cheeses- é particularmente bem com branco Bordeaux.
Como a maioria dos bons vinhos brancos, branco seco Bordeaux é melhor quando você servi-lo um pouco fria, mas não frio! A temperatura ideal de servir está na 58 # 176-F a 62 # 176-F (14 # 176-C 176-C a 16 #) gama.