Como o vinho é feito
Vinho é essencialmente líquido fruta, fermentado. Após uvas são recolhidas a partir de videiras de um vinhedo e esmagado, leveduras
(Minúsculos organismos unicelulares que existem naturalmente em vinhas) entrar em contacto com o açúcar no suco das uvas e, gradualmente, converter esse açúcar em álcool. As leveduras também produz dióxido de carbono, que se evapora no ar.A receita básica para transformar frutas em vinho é algo como isto:
Escolha uma grande quantidade de uvas maduras de videiras.
Você poderia substituir framboesas ou qualquer outra fruta, mas 99,9 por cento de todo o vinho do mundo é feito de uvas, porque eles fazem os melhores vinhos.
Coloque as uvas em um recipiente limpo que não vaza.
Esmagar as uvas para liberar o suco.
Era uma vez, os pés realizado este passo. Hoje em dia, máquinas de lidar com essa tarefa.
Esperar.
O processo de fermentação
Quando as leveduras são feitos de trabalho, o seu suco de uva é o vinho. O açúcar que estava no suco não está mais lá - o álcool está presente em seu lugar. (O mais madura e mais doce das uvas, o mais álcool do vinho vai ter.) Este processo é chamado de fermentação.
Aqueles que fazer vinho pode controlar o tipo de recipiente que utilizam para o processo de fermentação (aço inoxidável e carvalho são os dois materiais principais), bem como o tamanho do recipiente e da temperatura do sumo durante a fermentação - e cada uma delas escolhas podem fazer uma grande diferença no sabor do vinho. Após a fermentação, eles podem escolher quanto tempo para deixar o vinho maduro e em que tipo de recipiente. A fermentação pode durar três dias ou três meses, e o vinho pode então amadurecer durante um par de semanas ou um par de anos ou qualquer coisa no meio.
O sabor local de vinho
Um dos maiores factores em fazer um vinho diferente do outro, é a natureza da matéria-prima, o sumo de uva. Além do fato de que mais maduros, as uvas mais doces fazer um vinho mais alcoólico, diferente variedades de uvas (Chardonnay, Cabernet Sauvignon ou Merlot, por exemplo) fazer vinhos diferentes.
Onde as uvas crescem - o solo eo clima de cada região do vinho, bem como as tradições e os objetivos das pessoas que crescem as uvas e fazer o vinho - afeta a natureza das uvas maduras, eo sabor do vinho feito a partir dessas uvas . É por isso que muita da informação que há para aprender sobre o vinho gira em torno dos países e regiões onde o vinho é feito.
Conhecendo um monte de informações sobre o vinho não é um pré-requisito para apreciar o vinho. Mas a familiaridade com certos aspectos de vinho pode fazer a escolha de vinhos muito mais fácil, aumentar o prazer do vinho, e aumentar o seu nível de conforto.