Quatro Leis da Casa Vinificação

Vinificação é muito de uma arte a ter leis reais, como as leis da física, mas os produtores de vinho de casa são bem aconselhados a manter estes quatro princípios em mente em todos os momentos:

• obsessões úteis: Você não pode se preocupar muito com o saneamento, temperatura e oxigênio.

• baldes: Você não pode ter muitos baldes disponíveis na sua adega.

• Misturando: Esta técnica é o melhor amigo do enólogo casa.

• Quantidade: Você não pode fazer grande vinho em quantidades pequenas o suficiente para beber por si mesmo.