A & # 147-Novo Mundo & # 148- do vinho
O que os vinhos do Norte e América do Sul, África do Sul, Austrália e Nova Zelândia têm em comum? Por um lado, nenhum deles são produzidos na Europa. Na verdade, você poderia dizer que eles são os vinhos # 147-Not Europa, # 148- eo nome mais frequentemente usado nos círculos de vinho por Not A Europa é o Novo Mundo.
Sem dúvida, esta frase, com o seu anel do colonialismo, foi cunhado por um europeu. Europa, casa de todas as regiões vinícolas clássicos do mundo, produtor de mais de 60 por cento do vinho do mundo, é o Velho Mundo. Tudo o resto é nouveau riche.
Em termos de vinho, o Novo Mundo não é apenas geográfica, mas também uma atitude para com vinho. Alguns produtores de vinho na Europa aproximar-se vinho a maneira New World liberado, e alguns produtores de vinho da Califórnia são tradicionalistas do Velho Mundo dedicados. Tenha isso em mente como você olhar sobre a seguinte comparação entre o Velho Mundo eo Novo Mundo. E lembre-se, estas são generalizações - e generalizações são nunca sempre verdade.
| Novo Mundo | Mundo antigo |
|---|---|
| Inovação | Tradição |
| Vinhos com o nome de castas | Vinhos com o nome de região de produção |
| Expressão do fruto é o objectivo primário de vinificação | Expressão de terroir (O lugar especial onde thegrapes crescer, com as suas condições únicas de crescimento) é o winemakinggoal |
| Tecnologia é respeitado altamente | Os métodos tradicionais são favorecidos |
| Vinhos são saborosa e frutado | Vinhos tem sutis sabores, menos frutados |
| regiões de cultivo de uva são ampla e flexível | regiões de cultivo de uva são relativamente pequeno e fixo |