O Novo Mundo dos Vinhos americanos

Mesmo que os Estados Unidos produziram vinho comercialmente no século XIX, a indústria do vinho os EUA fizeram grande única começando na década de 1970. Proibição 1920-1933, a Grande Depressão, e a Segunda Guerra Mundial eram graves golpes na negócio do vinho - e recuperação foi lenta.

Antes de 1970, apenas algumas dezenas de vinícolas operacionais existia na Califórnia- hoje, o estado tem bem mais de 800 vinícolas aduaneiros (cerca de uma dúzia ou mais nº 147-gigantes, # 148- mas, principalmente, pequenas, operações familiares). O crescimento da Califórnia tem estimulado o interesse no vinho em todo o país.

existem vinícolas em todos os 50 estados, mas a produção de vinho é uma indústria importante em apenas quatro estados:

  • Califórnia (a maior produtora de vinho do estado, de longe)

  • Washington

  • Oregon

  • Nova york

Os Estados Unidos atualmente é o quarto da produção mundial de vinho - embora bem atrás dos dois líderes, Itália e França. (Espanha é um distante terceiro lugar.)

maneiras homegrown

Os vinhos dos Estados Unidos - especialmente Califórnia - são a essência do Novo Mundo do vinho-pensar. Winemakers operar livremente, plantar qualquer variedade de uva que quiserem, onde quiserem para plantar. Eles misturam vinhos de diferentes regiões em conjunto como quiserem. (Mistura entre os estados é mais complicado, por causa das regras federais.)

Até Califórnia começaram a nomear os vinhos após uvas, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon foram apenas por trás das cenas ingredientes do vinho - mas agora eles estamos o vinho. Para que ninguém pense que todos os vinhos de uma uva específica são os mesmos, no entanto, os produtores de vinho têm emergido como as celebridades que colocam seu spin pessoal sobre os melhores vinhos. No cenário California especialmente, a terra - o terroir - tem sido secundário, pelo menos até recentemente.

enólogos americanos adotaram a tecnologia em seus esforços para criar vinhos que gosto de frutas. duas importantes universidades da Califórnia para vinificação - Universidade Estadual da Califórnia em Fresno e, especialmente, da Universidade da Califórnia em Davis - tornaram-se líderes mundiais no estudo científico de vinho. Mesmo vinicultores europeus fazem peregrinações para a Califórnia para estudar em U.C. Davis.

Jogando pelas suas próprias regras

Um sistema de denominação para vinhos não existe nos Estados Unidos, e como o modelo clássico francês, o país define várias regiões do vinhedo. Mas o sistema norte-americano de áreas Viticultural americanas (AVAs) estabelece apenas os limites geográficos de vinho zones- ele não estipula as castas de uva pode ser plantada, a produção máxima de uvas por acre, ou qualquer outra coisa que ligaria a geografia a um estilo particular de vinho. nomes AVA, os nomes das regiões de produção, portanto, têm importância secundária nos rótulos do vinho após o nome da uva.

Vinhos marcadas com o nome de uma variedade de uva nos Estados Unidos deve conter pelo menos 75 por cento do que a variedade de uva, de acordo com a lei federal. Dos vinhos com indicação AVA devem ser feitos pelo menos 85 por cento a partir de uvas dessa área vitícola. Vinhos com anos de colheita deve derivar, pelo menos, 85 por cento da safra nomeado.

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