Analisando o Paladar e Corpo de cerveja

Os aspectos táteis de avaliação cerveja são mouthfeel e corpo. Você pode literalmente sentir a cerveja em sua boca e descrevê-lo em termos físicos familiares (tais como Grosso e fino). Estes aspectos podem ser descritas da seguinte forma:

• Paladar: Este aspecto é a experiência sensorial de todo o interior da boca e da garganta. Você não provar a frio você sentir isto. Finamente cervejas carbonatadas (com as suas pequenas bolhas) tendem a ter uma sensação cremosa na boca. Então, uma cerveja lager continental pode ser efervescente, enquanto um Stout é macio e mastigável, mas nenhuma dessas descrições tem nada a ver com a forma como os sabores de cerveja. Paladar é como a cerveja se sente (a você - isto não é sobre a auto-estima da cerveja).

• Corpo: Em competições de cerveja, os juízes usam o termo corpo para se referir ao peso ou espessura de uma cerveja. A cerveja clara é descrito como luz-bodied, uma India Pale Ale é considerado meio-bodied, e uma é Doppelbock encorpado. níveis de carbonatação mais elevados ajudar a limpar o paladar e criar a impressão de uma cerveja mais leve-bodied.

  descritores coloridos, como fracote, voluptuoso, grande, robusto, e mastigável, são eficazes para obter o ponto transversalmente. Obviamente, assim como com as pessoas, um tipo de corpo não é necessariamente melhor do que o outro - as pessoas magras, as pessoas pesados, e todos os demais tornar o mundo um lugar interessante.

Ganhar amigos e influenciar pessoas, utilizando alguns dos outros termos de sensação que os profissionais usam, como adstringente, batata frita, plana, cheia, gasoso, luz, afiado, liso, fino, grosso, vínico (avinhado), viscoso, e aguado. Ufa!