Conhecer o Vinho Australiano

Não se enganem sobre isso: A Austrália é uma das potências mundiais de vinho. É famosa pelos seus frescos, frutados vinhos de mesa vermelha e branca que conseguem ser extremamente consistente em qualidade. O país tem cerca de 2.000 vinícolas, muitas das quais são empresas pequenas, de propriedade familiar. No entanto, quatro mega-empresas - Grupo de Foster vinho, Constelação Vinhos, Pernod Ricard, e McGuigan Simeon Vinhos - juntamente com uma vinícola familiar, Casella Wines, são responsáveis ​​por cerca de dois terços da produção de vinho da Austrália.

Vinificação Down Under

número um da uva da Austrália para vinhos finos é Syrah, chamada localmente Shiraz, seguido de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon (pronuncia-se SEM eh lon na Austrália, em oposição à francesa sem yon ee no resto do mundo), Pinot Noir, Riesling e Sauvignon Blanc. Os vinhos são geralmente rotulados com o nome da sua variedade de uva, que deve constituir pelo menos 85 por cento do vinho.

vinhos Shiraz são particularmente interessantes porque eles vêm em vários estilos, a partir de vinhos baratos, suculentos cheios de ameixa madura e frutas blackberry aos vinhos sérios que expressam as características regionais específicas, como especiarias e pimenta de áreas de clima frio (como Yarra Valley eo Adelaide Hills) ou de maturação doce de fruta das áreas mais quentes (como McLaren Vale, Barossa e Clare).

Os vinhos da Austrália tem duas faces distintas:

• A maioria dos vinhos australianos nos mercados de exportação são vinhos varietais de baixo custo que vendem por US $ 10 a garrafa ou menos. Estes vinhos são geralmente rotulados simplesmente como vindo de South Eastern Australia, o que significa que as uvas poderia ter vindo de qualquer um dos três estados, um enorme território. Muitas vezes, ostentando rótulos extravagantes, eles são vinhos de fácil utilização que preservam os sabores intensos de suas uvas e são suave e agradável de beber jovem.
• vinhos mais caros realizar designações regionais mais focadas, como estados individuais (Austrália do Sul, por exemplo) ou designações específicas da região ainda mais apertado (como Coonawarra). Embora estes vinhos são também agradável quando lançado, eles são vinhos mais grave que pode também etárias. Austrália agora tem 60 regiões vinícolas e mais de 100 Indicações Geográficas (SIG).

regiões produtoras de vinho principais

Estado mais importante da Austrália para a produção de vinho é Austrália do Sul, cuja capital é Adelaide. South Australia faz cerca de 50 por cento do vinho da Austrália. Enquanto muitas vinhas em South Australia produzir vinhos de baixo custo para o mercado doméstico sede, vinhas mais perto de Adelaide fazer vinhos que são considerados entre os melhores do país. Entre essas regiões vinícolas finas são

• Barossa Valley: Norte de Adelaide, esta é uma das áreas mais antigas da Austrália para a multa vinho- é uma área relativamente quente famosa especialmente por sua robusta Shiraz, Cabernet Sauvignon e Grenache, bem como Semillon ricos e Riesling (cultivada nas colinas mais frios). A maioria das maiores vinícolas da Austrália, incluindo Penfolds, são baseados aqui.
• Clare Valley: Norte do Vale Barossa, esta área climaticamente diversificada torna melhores Rieslings do país em um, pesado estilo seco ainda nítidas, bem como Shiraz fina e Cabernet Sauvignon.
• McLaren Vale: Sul de Adelaide, com um clima ameno influenciada pelo mar, esta região é particularmente admirado pela sua Shiraz, Cabernet, Sauvignon Blanc e Chardonnay.
• Adelaide Hills: Situado parcialmente dentro dos limites da cidade de Adelaide, esta região bastante frio fica entre as áreas Barossa e McLaren Vale e é o lar de bastante bom Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir e Shiraz.
• Limestone Coast: Esta zona única ao longo da costa sul da Austrália do Sul é uma área importante para um bom vinho, vermelho e branco, graças à prevalência de calcário no solo. Duas das seis regiões dentro do Calcário zona costeira são famosos por direito próprio - o frio Coonawarra para alguns dos melhores vinhos Cabernet Sauvignon da Austrália, e Padthaway pelos seus vinhos brancos, especialmente Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling.

New South Wales, com a sua capital, Sydney, é o estado mais populoso da Austrália ea primeira a crescer vines- hoje faz 31 por cento de vinho da Austrália. produção de alto volume de vinhos todos os dias vem de uma área interior chamado de Riverina. (Seu nome alternativo é Murrumbidgee.) O vinho fino, por agora, vem de três outras áreas:

• Hunter Valley: Uma área de cultivo de uva histórico, que começa a 80 milhas ao norte de Sydney. O Lower Hunter, com um clima quente, úmido e solos pesados, produz Semillon longa duração como o melhor vinho. O Upper Hunter é uma área mais seca mais longe da costa.
• Mudgee: Uma área interior perto das montanhas. Mudgee especializada em tons de vermelho, como Merlot e Cabernet Sauvignon, mas também faz Chardonnay.
• Laranja: A área legal, de alta altitude fazer vinhos brancos distintivos e também muito bom vermelhos.

As outras regiões vinícolas da Austrália incluem os estados de Victoria e Austrália Ocidental, e na ilha de Tasmânia.