Preparando o Jantar de New England para Ten

Cozinhar uma refeição para dez requer muito trabalho e, acima de todas as boas habilidades organizacionais. Vários componentes destas receitas pode ser feita muito à frente. Depois de ter ido fazer compras para os ingredientes, reunir as seguintes receitas:

Se você estiver comprando um peru congelado, deixe pelo menos dois dias descongelar tempo na geladeira.

  • Oyster Stew (o dobro)

  • Bordo-vitrificada Turquia

  • Recheio de pão com salsicha, maçãs, e Cognac

  • Vidrada Abóbora de Inverno

  • Couves de Bruxelas com castanhas (o dobro)

  • Cranberry Sauce

  • Torta de maçã

  • Torta de abóbora

Para montar a refeição, use as seguintes dicas:

  • Faça as piecrusts até um mês de antecedência e congelá-los.

  • O molho de cranberry vem a seguir e podem ser feitas uma semana antes.

  • Dois a três dias de antecedência, preparar o recheio e torta de abóbora enchimento.

  • Faça as couves de Bruxelas, as castanhas, e ambas as tortas no dia anterior.

  • O dia da, concentrar-se na Turquia, o squash, e o ensopado.

Se você tem dois fornos, você pode assar as tortas no dia da sua refeição, que é tanto melhor. Se você assar as tortas no dia anterior, aquecendo a torta de maçã antes de servir é um toque agradável.

Você pode dimensionar as receitas cima ou para baixo da seguinte forma:

  • Oyster Stew: Pode ser escalado para cima ou para baixo diretamente.

  • Bordo-vitrificada Turquia: Você não vai fazer, ou até mesmo encontrar, um peru de 40 libras, então esqueça sobre o dimensionamento esta receita para cima. Mesmo se você não encontrar um peru digno de alimentar um exército, não seria cozinhar uniformemente e não se encaixam em seu forno. Então, se você precisa para alimentar uma multidão maior, para adicionar outro prato principal, como um presunto.

  • Recheio de pão com salsicha, maçãs, e Cognac: Pode ser escalado para cima ou para baixo diretamente.

  • Vidrada Abóbora de Inverno: Pode ser escalado para cima ou para baixo diretamente.

  • Couves de Bruxelas com castanhas: Pode ser escalado para cima ou para baixo diretamente.

  • Molho Cranberry: Pode ser escalado para cima ou para baixo diretamente.

  • Torta de maçã: Podem ser ampliados diretamente (fazendo tortas adicionais, não um bolo maior).

  • Torta de abóbora: Podem ser ampliados directly- mesmo quanto a torta de maçã.

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