Às vezes a maneira de preparar e cozinhar os alimentos podem contaminá-lo com glúten. Aqui estão algumas maneiras de evitar a contaminação dos alimentos sem glúten com glúten de outras fontes.
Se você está preparando duas variedades de uma refeição, preparar a refeição sem glúten em primeiro lugar. Use utensílios separados.
Se você estiver fritando você pode reutilizar o óleo de cozinha como o glúten não se dissolve no óleo. No entanto, pedaços de massa ou migalhas pode ficar na superfície. Sempre cuidadosamente retire quaisquer pedaços visíveis de massa ou migalhas. Usando óleo fresco ou fritar a versão sem glúten primeiro é melhor.
Foil é uma ótima maneira de evitar a contaminação. Use papel alumínio para manter os alimentos se separar quando preparar, cozinhar ou armazenar.
Use etiquetas coloridas ou etiquetas, ou diferentes tampas coloridas ao armazenar alimentos para que você e os outros saibam facilmente que recipientes mantenha a versão livre de glúten. Ajuste o seu sistema leva tempo, mas vai poupar tempo mais tarde e evitar acidentes.
Se o tempo é um problema, fazer um hábito de cortar a seção do pacote de comida que diz "sem glúten" ou o nome da marca e picar-lo para o recipiente de armazenamento com a sua comida.
Manter os recipientes separados de margarina ou manteiga na geladeira, ou treinar sua família para ser rigoroso sobre limpando facas e não colocar restos de margarina contaminado com migalhas de volta para o recipiente. Mantenha uma toalha de papel ao seu lado ao fazer sanduíches para que você possa limpar a faca antes de mergulhar de volta para a cobertura ou a propagação.
Tendo em espaços de armazenamento separadas para os alimentos que contêm glúten e sem glúten é conveniente, e faz com que seja mais fácil encontrar alimentos sem glúten rapidamente.
Ao cozinhar a massa contendo glúten, lave bem o seu coador ou filtro e pinças após o uso, pois a massa pode deixar um resíduo em utensílios.
A sua refeição sem glúten podem ser contaminados por apenas algumas migalhas de alimentos contendo glúten. Seja diligente sobre limpeza migalhas e lembre-se a regra de ouro - em caso de dúvida, deixá-lo fora.
Limpar as migalhas do fundo da sua torradeira regularmente, ou utilizar sacos de torradeira que você deslize o pão em antes de colocá-lo na torradeira. Você pode comprar sacos de torradeira de algumas lojas de alimentos saudáveis e através celíaca Austrália. sacos torradeira são grandes quando cozinhar torradas naqueles enormes, torradeiras comuns em quartos de motel de refeições.
Nutritivo e saboroso sem glúten da dieta
Sua dieta sem glúten é o caminho para um novo estilo de vida saudável. Como você começar uma nova dieta, aqui estão algumas dicas para se certificar de que é nutritivo e saboroso.
sem glúten não significa necessariamente "saudável", apenas porque os alimentos sem glúten são encontradas na seção de alimentos saudáveis. Olhe atentamente para o teor de gordura e açúcar em produtos.
Variedade é essencial. Não fique em um barranco com poucas opções "seguras". Manter a procura de mais variedade. Novos produtos estão aparecendo nas prateleiras o tempo todo e eles estão ficando melhor e melhor.
Coma mais frutas e legumes, como feijões e lentilhas. Eles fornecem a abundância de proteínas e fibras. Legumes também são de baixo índice glicêmico para ajudar a encher-te.
Escolha produtos lácteos com baixo teor de gordura. Se você esteve doente por um tempo e perdeu peso antes do diagnóstico, você pode encontrar o seu peso aumenta quando você ir para a dieta livre de glúten. Isso é porque você está agora absorvendo mais do alimento que você come, não por causa da própria dieta.
Escolha pão e cereais que são de baixo IG e rica em fibras sem glúten. Você vai se sentir menos fome entre as refeições e, provavelmente, lanche com menos frequência. Informações sobre GI e fibra é muitas vezes no rótulo do produto.
Não viva em bolos de arroz sozinho! Continue procurando até encontrar um tipo de pão que você gosta, assim como uma variedade de biscoitos secos saborosas para snacks.
Se você está sempre com fome, você pode precisar de aumentar sua ingestão de proteínas e olhar para as opções de índice glicêmico carboidratos inferiores. Incluir alguma proteína em cada refeição e certifique-se de comer refeições regulares.
Viver sem glúten Affordably
produtos sem glúten são mais caros que os alimentos que contêm glúten entre os seus ingredientes. Aqui estão algumas dicas para ajudar você a comer sem glúten, sem quebrar o orçamento:
Não faça compras quando estiver com fome porque você é mais propensos a fazer compras por impulso.
Faça uma lista antes de ir às compras e cumpri-lo. Ter uma lista irá mantê-lo focado no que você precisa e ajudá-lo a evitar a compra de impulso.
Não levar seus filhos compras se você pode evitá-lo. Você é muito mais propensos a fazer compras por impulso, se você tem filhos a tiracolo.
Verifique catálogos e manter um olho para fora para specials. Comprar alguns pacotes quando os itens estão em especial.
Escalar para trás em alimentos comerciais, como ready-made sem glúten pão, pizzas, biscoitos e bolos. Encontrar algumas receitas rápidas e fáceis e fazer o seu próprio fermento - o gosto é muito melhor e é mais barato. Asse um lote duplo e congelar alguns para mais tarde (mas escondê-los bem!)
Se você fizer um monte de cozimento, comprar seus ingredientes a granel e armazenar em grandes banheiras de plástico.
Se você não tem tempo para fazer suas próprias guloseimas sem glúten a partir do zero, utilizar misturas sem glúten. Eles podem ser caros, mas são ainda mais barato do que comprar produtos assados prontos.
Compare produto por peso e percentual. Alguns itens são um negócio muito melhor do que outros, especialmente bens enlatados.
Comprar produtos genéricos. Muitos itens genéricos são sem glúten.
Escovar acima em suas habilidades de leitura de etiquetas de modo que você pode comprar com confiança produtos que são pelo ingrediente livre de glúten.
Economizar dinheiro comprando naturalmente alimentos sem glúten e sem pacote, como frutas e legumes, carnes não processadas, leite e ovos. Estes alimentos são o que sua dieta deve ser baseada em qualquer forma.
Rotulagem dos Alimentos para glúten na Austrália e Nova Zelândia
normas de rotulagem de alimentos australianos são muito rigorosos, como são os requisitos na Nova Zelândia. Aqui estão algumas maneiras em que a presença de glúten é observado nos rótulos dos alimentos na Austrália e Nova Zelândia:
Todos os grãos que contêm glúten e ingredientes deles derivados devem ser sempre listados nos rótulos dos alimentos.
A fonte do grão é normalmente entre parêntesis, mas, por vezes, mapas sintéticos são utilizados após a lista de ingredientes, como 'contém ingredientes de trigo', 'contém glúten' ou semelhante.
Se um produto é rotulado SEM GLÚTEN, esta informação substitui a lista de ingredientes, porque qualquer ingrediente problema tem sido tão altamente processados glúten não pode ser detectado.
O xarope de glucose, dextrose e corante de caramelo é sempre isenta de glúten, mesmo que derivados do trigo, porque depois de processar sem glúten pode ser detectada.
Refeições pré-escolar saudável sem glúten
Chegando-se com ideias para almoços saudáveis, fáceis e interessantes sem glúten para crianças em uma dieta sem glúten pode ser um desafio. Você quer fornecer saudável, comida saudável, mas não tem o seu filho se sentir privado porque as escolhas são um pouco limitadas.
Ao preparar um almoço de escola livre de glúten lembrar o seguinte.
Preparar o almoço sem glúten em primeiro lugar, usar uma tábua de cortar em separado, ou limpar a bordo depois de preparar sanduíches que contêm glúten.
Caçar ao redor para o pão o seu filho prefere. Se você corta o pão e congelá-lo com as fatias verticais é mais fácil separá-los como você precisar deles.
Alguns pais preferem preparar sanduíches, enquanto o pão ainda está congelado. O pão derrete na lancheira.
Mais pão sem glúten torna-se seca e quebradiça depois de alguns dias, então congelar a maior parte do pão e refrescar fatias rapidamente no microondas antes de se espalhar com recheios.
Pequenos pães sem glúten são uma ótima alternativa se você pode encontrá-los. Eles atualizar muito bem no microondas.
Se você está cortando recheios como legumes, salada e frango, manter as peças muito pequenas, porque eles vão ser menos propensos a quebrar o pão. Ligeiramente recheios húmidos são bons, mas de tomate faz o sanduíche também encharcado.
Wraps pode ser útil, mas pode ser seco a menos que você pode incluir algum recheio úmido como maionese ou queijo cottage. Tente brindando-os em uma torradeira ou pressione sanduíche após o enchimento e rolando para cima, em seguida, corte em segmentos.
As sobras são muitas vezes popular. Cozinhe um pouco mais durante a refeição da noite e armazenar em banheiras de plástico ou mesmo em refeição quente do dia seguinte, um 'Aladdin'. Massa, salteados, caril e fritada são grandes no tempo frio. Algumas crianças preferem eles frio.
Frutas e laticínios (ou alternativas rica em cálcio) deve ser um elemento essencial em qualquer caixa de almoço.
deleites sem glúten estão bem, desde que você mantenha as porções pequenas e lembre-se que eles são "às vezes" guloseimas.
Aqui estão algumas idéias para alimentos sem glúten para incluir na lancheira do seu filho.
Crispbreads ou bolos de arroz / milho (lembre-se que eles não são tão enchendo como o pão).
Sopa em uma garrafa térmica.
Salada em uma banheira com pão estaladiço.
Biscoitos com queijo.
embalagens individuais de imersão, como cebolinha e queijo, e húmus, com biscoitos, pão estaladiço ou execu varas.
fritas de grão de bico.
bolos caseiros (doces ou salgados), fatias, ou biscoitos.
Muesli ou barras de alimentos saudáveis, mas ser avisado - muitos são carregados com açúcar. Algumas barras de alimentos de boa saúde estão disponíveis. Muitos contêm produtos da porca, que pode ser inaceitável em sua escola. bares pipoca são geralmente livres porca.
Banheiras de frutas, iogurte ou creme.
arroz creme em uma lata.
nuggets de frutas. No entanto, a fruta fresca é muito melhor, porque contém fibra.
papai leite (UHT), que pode ser congelada para manter a lancheira fresco.
Sem glúten Restaurant Cartão Dieta para jantar Seguro
Ao jantar fora, você pode mostrar este cartão a atendente do restaurante ou chef. A informação básica explica o que você pode e não pode comer na dieta livre de glúten.
CClique aqui para baixar e imprimir este cartão.