& # 147-sem glúten & # 148- pode não significar 100 por cento

Um produto que é rotulado livre de glúten não é necessariamente 100 percent sem glúten. Um alimento pode realmente ter vestígios de glúten, mas contanto que esses traços são realmente pequeno, o produto pode, por vezes, ainda ser chamado sem glúten e ser seguro para todos - independentemente de sensibilidades ou doença.

Por uma variedade de razões normalmente relacionadas com a contaminação cruzada, até mesmo alimentos inerentemente sem glúten, por vezes, acabam por conter glúten, por isso você precisa ser diligente para se certificar de que você está fazendo tudo o que puder ser com segurança sem glúten.