Como se preparar para fazer refeições sem glúten

Há muitos detalhes para gerir quando se vive sem glúten, mas quando você começar a ele, é tudo sobre a comida: fazer compras, cozinhar e comer! Saber o que comprar e como cozinhá-lo é a chave para uma experiência feliz sem glúten.

Não só você vai melhorar a sua saúde por cozinhar sua própria comida, mas provavelmente você vai desfrutar de uma ampla gama de vantagens adicionais, incluindo encontrar novos alimentos para o amor, o desenvolvimento de habilidades de cozinha, e ser capaz de servir a amigos e datas deliciosa comida caseira.

Loja inteligente para produtos sem glúten

compras sem glúten inteligente é um pouco de uma arte. Aqui estão algumas coisas para manter em mente quando fazem compras:

• Mantenha sua despensa e geladeira abastecida com grampos sem glúten para fazer refeições rápidas e evitar viagens de emergência para o supermercado.

• Verifique os rótulos e ingredientes para o glúten óbvio e não tão óbvio.

• Comprar com desconto.

Naturalmente alimentos sem glúten são mais frequentemente encontrados ao longo das bordas da mercearia. Comece na seção do produto para recolher frutas e vegetais. Aproveite tudo o que você quer um desses itens. amidos mesmo, como batatas e milho são seguros em uma dieta livre de glúten.

A parte traseira ou lateral da parede de muitas mercearias contém frutos do mar, carnes e aves. Em suas formas naturais, estes alimentos são livres de glúten, mas você precisa tomar cuidado para que estes aditivos potencialmente glúten contendo:

• aromas

• misturas de especiarias

• Breading, revestimento

• marinadas

• caldo injectado

Continuando ao redor da loja, você encontrar produtos lácteos e ovos. Leite, iogurte, creme de leite, manteiga e ovos são todos sem glúten. Basta assistir ao glúten nos rótulos dos iogurtes aromatizados e cremes de café aromatizado. A maioria são bons, mas algumas marcas contêm glúten.

As áreas de padaria e deli também estão no perímetro da maioria dos supermercados. Partem, não caminhada passando a padaria. Todos esses pães e sobremesas probabilidade de conter glúten, a menos que sua loja tem uma seção pouco sem glúten. No deli, quase todo o queijo é bom, mas às vezes o trigo é usado como um agente anti-caking em desfiado, queijo embalado. queijo azul, por vezes, contém glúten também.

Se a sua carne deli sem glúten é cortado no mesmo cortador de como o material contendo glúten, então ele não é mais seguro para você. Muitas vezes é mais seguro para ir com carne deli pré-embalados que está marcado para evitar a contaminação cruzada sem glúten.

Configure sua cozinha

estar estudante é preenchido com mais desafios de tempo e espaço do que quase qualquer outro momento da vida. Vivendo com companheiros de quarto amantes glúten que compartilham de sua cozinha é um outro desafio - e isso é se você ainda tem o luxo de uma cozinha.

Obter cozinhar!

Depois de estocar ingredientes sem glúten e ter a sua cozinha em alguma aparência de ordem, você está pronto para começar a cozinhar! Aqui estão algumas dicas de culinária gerais:

• Comece simples. Se você está cozinhando um prato principal, manter os lados simples - uma salada de alface, varas veggie, frutas frescas, ou uma batata no microondas é perfeito.

• Fazer um planejamento. Pense no que você gostaria de fazer antes de ir para a loja, e pensar sobre o que você quer comer antes que você está com fome. carne Thaw durante a noite no frigorífico, e obter a manteiga e os ovos para fora um par de horas antes de assar para que possam aquecer à temperatura ambiente.

• Organize-se. Leia através de toda a receita do prato que você espera para se preparar - antes de começar a cozinhar. Certifique-se de que você tem o suficiente de cada ingrediente, que você tem as ferramentas certas (ou uma maneira de improvisar), e que você entenda as instruções. Cortar e medir os ingredientes para que estejam prontos para ir. Mantenha o seu espaço limpo.

• Use seus sentidos, não apenas o relógio, para dizer quando a comida está pronta. Cozinhar equipamentos varia, e fogões, fornos e panelas nem sempre aquecer da mesma maneira. Preste atenção à aparência, textura, o sabor da comida, e assim por diante ao decidir se deve ajustar o calor e quando mover para a próxima etapa da receita.

• Medir com cuidado quando assar. Para alguns pratos, você pode globo ocular as medições e ajustar ingredientes a gosto. Se você está cozendo, no entanto, as medições devem ser precisas. Você pode experimentar com add-ins, como lascas de chocolate, nozes e aromas, mas, em geral, manter os rácios da receita de ingredientes secos, ingredientes molhados e gorduras intacta.

• Seja paciente. Dê fornos e frigideiras tempo para aquecer, e deixe a água chegar a uma plena ebulição. temperatura frigideira pode significar a diferença entre cozinhar carne e dando-lhe uma crosta saborosa. Não tente apressar as coisas, transformando-se o calor - você pode queimar a comida em vez de fazer cozinhar mais rápido.

• Relaxar, se divertir, e esperam erros. Tendo receitas não saem é um sinal de que você já tentou cozinhar, não é um sinal de que você é um cozinheiro mau. Você ganha habilidades com experiência. Apreciar o processo, aprender com seus erros, e regalar seus amigos com suas melhores histórias cozinha desastre.