Como corrigir problemas com glúten Pão Baking
Você pode ter que tentar várias vezes para obter os seus pães assados sem glúten para dar certo, por isso não desanime se a sua primeira tentativa não é a imagem perfeita.
Use essas dicas de solução de problemas para resolver problemas potenciais:
pão mal passada: Se o seu naco cozido de pão não está totalmente cozido dentro, o remédio mais fácil é para assar a massa em duas panelas menores da próxima vez. Se o pão é ainda mole interior, muitas vezes, a causa pode ser devido à temperatura do forno.
Produtos sem glúten frequentemente precisa de ser cozido a uma temperatura mais baixa durante um período mais longo de tempo. Se baixar a temperatura do forno por 25 graus, que pode resolver o problema. Se o pão começa a ficar muito escuro, cubra com papel alumínio no meio do cozimento. E não use panelas de cozimento escuros ou revestida de teflon. Eles podem fazer com que o fundo do pão antes de queimar o interior é completamente cozida.
pão esfarelado: Se o seu naco parece muito e cheiros divina, mas cai por terra quando você cortá-lo, ele tem um caso de os crumbles. Em primeiro lugar, fazer não jogar fora as migalhas. Secá-las e adicionar temperos para fazer migalhas de pão. Em seguida, tente qualquer um ou todos esses remédios:
A causa das migalhas pode ser que a massa era muito seco. Da próxima vez, reduzir ligeiramente a quantidade de farinha.
Adicionar uma colher de chá de gelatina sem sabor para os ingredientes secos para ajudar a ligar o pão (em adição à goma de xantano solicitado em uma receita).
Antes mesmo de tentar cortar o pão, leve à geladeira e depois cortá-lo com uma faca serrilhada, enquanto está frio.
pão sem gosto: Sem algumas precauções, pão sem glúten pode facilmente gosto de papelão. Felizmente, você pode adicionar todos os tipos de coisas para a massa para evitar que isso aconteça:
Substituir parte da água com um líquido que tem sabor, como o café fabricado cerveja frio, mel, xarope de bordo, melaço, ou suco de frutas (abacaxi, limão, laranja ou maçã).
Adicionam tempero adicional (mais de baunilha ou aroma de amêndoa, canela, tempero italiano, queijo parmesão ou queijo cheddar). coco torrado ou mini gotas de chocolate também são agitar-ins opcionais, como são picados frutas secas.
sementes torradas ou nozes e polvilhe-as em cima antes de assar. Gergelim, papoula, cominho, e sementes de girassol são escolhas populares.
Tente usar açúcar mascavo no lugar do açúcar granulado.