Como verificar rótulos dos alimentos para glúten

Se você é livre de glúten devido a uma condição médica, então você precisa ser mais vigilantes sobre como evitar cada bit de glúten. Sabendo o que procurar em um rótulo dos alimentos é enorme.

Você pode encontrar informações conflitantes sobre o estado livre de glúten de alguns ingredientes, assim que comprar uma lista de marcas sem glúten conhecidas no livro ou formulário de aplicação pode ajudar. Alguns supermercados têm uma lista de alimentos sem glúten que eles carregam no balcão de atendimento ao cliente, assim que começar lá.

As coisas mudam, por isso mesmo com um guia, você precisa verificar os rótulos dos alimentos que você compra para confirmar o status livre de glúten.

Alguns ingredientes foram controversos em círculos sem glúten porque mito e desinformação perpetuar os rumores de que eles não estão sem glúten. Nos Estados Unidos e no Canadá, os ingredientes listados aqui não são tipicamente derivados de wheat- se forem, a palavra # 147 de trigo # 148- devem ser incluídas na declaração de alergia. Isto significa, salvo indicação em contrário, estes ingredientes são isentos de glúten e segura para consumir em uma dieta sem glúten:

• cor de caramelo

• ciclodextrina

• Dextrina

• dextrina palmitato

• proteína vegetal hidrolisada

• proteína vegetal hidrolisada

• maltodextrina

• amido modificado ou amido modificado

• Extracto de baunilha

• Vinagre (com a excepção de vinagre de malte, que contém glúten)

Um ingrediente particularmente intrigante é wheatgrass. Se você estiver em uma loja de fitness ou a saúde alimentar, você poderá ver proteína bebidas e barras de proteína que são rotulados livre de glúten, mas contêm wheatgrass. Trigo contém glúten, assim como pode ser wheatgrass sem glúten? O fato é que as sementes de trigo, e não a sua grama, contêm glúten, ea grama pode ser em torno de algumas semanas antes de sementes em desenvolvimento.

Se você é sensível ao trigo ou alérgico a ela, orientar clara de grama de trigo, mas se o glúten é o seu problema, grama de trigo é livre de glúten e segura.

Só porque um produto não faz dizem que é livre de glúten em grandes letras em negrito na parte da frente não significa que ele não é. Muitos produtos são naturalmente sem glúten e não chamar a atenção para ele.

Na verdade, muitas empresas utilizam um monte de jargão jurídico de recusar a verificação de que um produto é absolutamente livre de glúten, mesmo que seja, porque têm medo de ser processado se um consumidor com a doença celíaca ou alergia ao glúten acontece a ficar doente depois consumi-la. Isto é, quando a orientação para a comunidade livre de glúten é especialmente útil.

Aqui estão algumas dicas para evitar o glúten em suas compras, prestando atenção aos rótulos:

• Procure por um selo de um terceiro que verifica um item é livre de glúten. As três organizações de certificação principais são o Organismo de Certificação sem glúten (GFCO), a Fundação Nacional para a consciência celíaca (NFCA), eo Sprue Associação dos Celíacos (CSA).

• Descobrir todos os nomes diferentes para ingredientes glutenous. Se você acha que você pode esquecer todas as palavras que você está procurando, como malte, dar uma lista com você para a loja até que você esteja confiante de que você tem isso.

• Leia o rótulo, reveja os ingredientes, e ler tudo novamente. Mesmo que você tenha comprado um produto dezenas de vezes, verifique a etiqueta de cada vez. As empresas, por vezes, mudar de fornecedor ou alterar suas fórmulas.

• Entre em contato com o fabricante, se necessário. Se você já fez sua pesquisa e saber o que evitar, você já leu o rótulo, e você ainda não consegue descobrir se um produto é seguro, ligue para o fabricante. Quase todos os pacotes e sites da empresa listar um número de telefone de atendimento ao cliente ou e-mail, e reputadas empresas estão felizes em falar com os clientes sobre os seus ingredientes e processos.

• Em caso de dúvida, deixá-lo fora. Se a sua reação ao glúten é bastante leve e você não tem certeza se um alimento é livre de glúten, uma mordida pelo amor de experimentação pode valer a pena o desconforto. Mas as pessoas com uma reacção grave ao glúten precisam ficar longe de todos os alimentos que não são comprovadamente livre de glúten. Não é só vale a pena!