Como Despeje a cerveja perfeito em um Bar
Embora os clientes em sua barra de escolher uma cerveja com base em seu gosto, você pode imprimi-los, servindo um copo atraente de cerveja. Como que o vidro parece depende de duas coisas: como limpar o vidro é e como você derrama a cerveja no copo.
A seguir estão algumas dicas para a obtenção de um vidro limpo de cerveja- ou seja, um copo-apelando olho preenchido com uma cerveja com uma cor clara e uma boa, colarinho apertado de espuma. Uma configuração de três ou quatro pia é ideal para ficar copos de cerveja impecavelmente uma configuração de três-tanque é mais comum. O primeiro tanque é para lavagem, seguida de dois compartimentos de lavagem.
Um copo de cerveja devem ser lavados a cada vez que é usado - a menos que o cliente solicita que o copo ser recarregados. lavagem e secagem adequada pode ser realizada em quatro passos:
vidros usados devem ser esvaziado e lavado com água limpa para remover qualquer remanescente de espuma ou cerveja que fará com que a diluição da solução de limpeza.
Cada vidro deve ser escovado em água contendo uma solução de composto livre de odores e de limpeza desnatado que vai limpar completamente a superfície do vidro e lavar-se facilmente em água limpa.
O vidro deve então ser lavadas duas vezes em, água limpa, fresca fresca - com o desinfetante apropriada no último tanque.
lavagem adequada e completa é a mais importante para uma # 147 cerveja limpa # 148- vidro.
vidros secas de cabeça para baixo em um rack de vidro de superfície ou de aço inoxidável profundamente ondulado.
Nunca óculos toalha seca. Loja óculos de ar seco, longe de fontes de odores desagradáveis, graxa ou fumaça que são emitidos a partir cozinhas ou banheiros.
A cabeça direito de espuma dá um copo de cerveja que apelo visual essencial. Controlar o tamanho da cabeça por o ângulo no qual segurar o copo no início do sorteio. Se você segurar o copo reta, para a cerveja cai para o fundo, uma cabeça profunda resultará.
Se você inclina o copo abruptamente assim que a cerveja flui para o lado, a cabeça de espuma será minimizado.
Para a maioria dos copos de cerveja - e agradar a maioria dos clientes - a cabeça devem ser autorizados a subir um pouco acima do topo do vidro sem derramar uma e, em seguida, estabelecer-se a um # 190 - polegadas ou a cabeça de 1 polegada de espuma de espumante, branco.
Outro segredo para servir um copo perfeito da cerveja: Lavar o copo com água fresca pouco antes de preenchê-lo com cerveja de pressão.