A ciência por trás da dieta Paleo

Os resultados de estar na dieta Paleo (homem das cavernas) é excitante - mas sabendo que a ciência básica para a sua eficácia é reconfortante. Paleo viva significa perda de peso, baixa de açúcar no sangue, e menos inflamação em seu corpo. Aqui está uma olhada em algumas pesquisas sólidas sobre o valor de viver Paleo.

Aqui estão alguns fatos dos principais pesquisadores do Paleolítico S. Boyd Eaton, MD, e M. Konner, PhD, citado no New England Journal of Medicine( "Nutrição paleolítica: a consideração de sua natureza e implicações atuais." 1985: N. Eng J. Med 321, 283-289..):

• "A constituição genética humana mudou relativamente pouco nos últimos 40.000 anos."

• "O desenvolvimento da agricultura há 10.000 anos teve uma influência mínima nos nossos genes."

• "A Revolução Industrial, o agronegócio, e as técnicas de processamento de alimentos modernos têm ocorrido muito recentemente para ter qualquer efeito evolutivo em tudo."

• "Os médicos e nutricionistas estão cada vez mais convencidos de que os hábitos alimentares adotados pela sociedade ocidental ao longo dos últimos 100 anos dão um importante contributo etiológico para a doença cardíaca coronária, hipertensão, diabetes e alguns tipos de câncer."

  "Estas condições surgiram como problemas de saúde dominantes somente no século passado e são praticamente desconhecidos entre os poucos sobreviventes populações de caçadores-coletores cujo modo de vida e hábitos alimentares mais se assemelham seres humanos pré-agrícolas."

Aqui está algumas pesquisas convincente do Dr. Loren Cordain (A dieta Paleo [Wiley]), professor do Departamento de Saúde e Ciência do Exercício na Universidade Estadual do Colorado e um dos principais pesquisadores mundiais na área da medicina evolutiva:

• "Evidência de DNA mostra geneticamente os seres humanos têm pouco mudou em tudo (para ser mais específico, o genoma humano mudou inferior a 0,02% em 40.000 anos)."

• "A natureza determinou o que nossos corpos necessários milhares de anos antes da civilização desenvolvida, antes de as pessoas começaram a agricultura e criação de gado."

  "Em outras palavras, construído em nossos genes é um modelo para a nutrição ideal - um plano que enuncia os alimentos que nos fazem saudável, magro e em forma." (O projeto é alimentos Paleo.)

  

Finalmente, Rainer Klement J e Ulrike KScaron-mmerer discutir os benefícios marcantes e prevenção do câncer com uma dieta Paleo em Nutrição Metabolismo ( "Existe um papel para a restrição de carboidratos no tratamento e prevenção do câncer." Outubro de 2011. 8 [75]):

• "O cancro é muito rara entre as sociedades de caçadores-coletores não civilizados ".

• "A mudança de" dieta do homem das cavernas 'o que consiste em gordura, carne, ocasionalmente, raízes, bagas e outras fontes de carboidratos para uma alimentação dominada por carboidratos facilmente digeridos derivados principalmente a partir de grãos como um alimento básico, teria ocorrido muito recentemente para induzir grandes adoções no nosso gene que codifica e vias metabólicas ". (Em outras palavras, nossos corpos não têm a fiação genética para se adaptar a grãos.)

• "[Em uma dieta man-like caverna,] a restrição de carboidratos não se limita apenas a evitar o açúcar e outros alimentos ricos em glicose, mas também a uma redução da ingestão de grãos. Grains pode induzir a inflamação em indivíduos susceptíveis devido ao seu teor de ômega-6 os ácidos gordos, as lectinas, e glúten. "

• "Dietas Paleolítico-tipo, que, por definição exclui produtos de grãos, foram mostrados para melhorar o controle glicêmico e os fatores de risco cardiovascular mais eficaz do que normalmente recomendado dietas de baixa gordura rica em grãos integrais. Essas dietas não são necessariamente as dietas de baixo carboidrato, mas se concentrar em substituindo elevado índice alimentos modernos glicêmico com frutas, legumes, desta forma reduzindo o total de glicêmico [de açúcar] carga. isso nos traz de volta à nossa percepção inicial de câncer como uma doença da civilização que tem sido raro entre as sociedades de caçadores-coletores até adotarem nosso estilo de vida ocidental ".

antropólogos e profissionais de saúde Muitos reconhecem que os caçadores-coletores representam um padrão de referência para a nutrição moderna e uma forma de modelo de comer para ficar bem e ficar bem. Quando você vê os resultados e a pesquisa, você começa a entender o porquê.