Ferro: elemento essencial para Energia e Glóbulos vermelhos
O ferro é um elemento traço essencial, ou seja, uma dieta saudável deve incluir este nutriente. As fontes dietéticas de ferro são abundantes, embora fontes vegetarianas de este ferro são mais difíceis de absorver.
Ferro ocorre naturalmente na vida vegetal e animal. Um mineral extremamente importante para o bem-estar geral e energia, o ferro é o elemento essencial dentro da molécula de hemoglobina, que transporta o oxigênio em todas as células vermelhas do sangue. Ela também funciona na mioglobina, uma molécula que fornece oxigênio para os músculos.
O ferro pode ser encontrado em quantidades elevadas no fígado e carnes vermelhas. As fontes vegetais incluem folhas verdes, nozes e sementes. O ferro é especialmente abundante na abóbora e sementes de girassol, passas e ameixas secas, e gérmen de trigo e farelo.
Para melhorar a absorção de ferro a partir de seus alimentos, adicione o suco de limão ou vinagre ou tomar vitamina C. Evite chá e água gaseificada. Além disso, os alimentos que se lembrar de ferro à base de vegetais, tais como espinafres e grãos integrais (que são ricos em uma substância química chamada fitato), tem uma taxa de absorção menor do que a carne, por exemplo, que tem o ferro ligado para os tecidos de proteína. Uma dieta de baixa proteína também irá reduzir a utilização do ferro.
A criança ou a mulher média precisa de 15-20 mg de ferro por dia, e os homens precisam apenas cerca de 10 mg ou menos. mulheres grávidas e lactantes precisam de cerca de 50-60 mg por dia. Obtendo o máximo de ferro a partir de sua dieta como possível é o melhor curso. Uma pequena quantidade de ferro (5-10 mg por dia) é geralmente segura para tomar em forma de suplemento, dependendo de sua dieta e necessidades individuais. Você também pode precisar de tomar mais ferro se tiver perda de sangue - para ajudar seu corpo reconstruir as células vermelhas do sangue.
Embora o ferro é extremamente importante para o crescimento de crianças e todas as mulheres menstruadas em anos, ele pode ser tóxico em homens como em mulheres que não têm períodos menstruais regulares. Alguns cientistas acreditam que o excesso de ferro aumenta o risco de doença cardíaca e algumas infecções. Suplementação e ferro na dieta deve ser determinado com base nas necessidades individuais do corpo.